秋の味覚をたっぷり楽しむ♪「塩麹」と「醤油麹」を使った季節の【麹レシピ】

秋の味覚をたっぷり楽しむ♪「塩麹」と「醤油麹」を使った季節の【麹レシピ】

サンマやさつまいも、きのこ、レンコン、かぼちゃ、ブリ…。今では1年を通して食べられる食材でも、旬の美味しさは格別ですね。そんな秋の味覚をもっと美味しく調理しませんか?今回ご紹介するのは「塩麹&醤油麹」を使った秋のレシピ。少し前にブームになった調味料ですが、いまいち使いどころがわからなかった…という方も多いのではないでしょうか?実は、...

tama55

いつもの『晩ごはん』に簡単アレンジをプラス♪美味しいレシピを集めました。

いつもの『晩ごはん』に簡単アレンジをプラス♪美味しいレシピを集めました。

カレーやハンバーグに唐揚げ。みんな大好きなレシピに、いつもと違ったアレンジをプラスしてみませんか?簡単にできるアレンジなので、手間はかかりません。今夜は家族が喜ぶ簡単アレンジ晩ごはんを作りましょう!

suun

ジビエの季節到来。初心者さん向けから今を時めく店まで*都内のジビエレストラン*5選

ジビエの季節到来。初心者さん向けから今を時めく店まで*都内のジビエレストラン*5選

狩猟によってもたらされた野生の鳥や動物の肉を用いるジビエ料理。長野県蓼科高原にある「オーベルジュ エスポワール」はジビエ料理を提供する店として全国的に有名ですが、近年、フレンチをはじめとして、ジビエ料理を提供する店が増えています。ジビエ初心者さんにもおすすめの店から高評価を得る店まで、おすすめの5店をご紹介しましょう。

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今日のランチは何食べよう。簡単おいしい【お昼ご飯】レシピ

今日のランチは何食べよう。簡単おいしい【お昼ご飯】レシピ

お腹がすいたけど、食べたいものが思いつかない…そんな時ってありませんか!コンビニや即席ラーメンもいいけど…たまには、ご飯を手作りして、体に優しいランチしてみませんか!今回は、そんな時に役立つ、簡単美味しい「お昼ご飯レシピ」をご紹介したいと思います。うどん、丼、パン、パスタ…その日の気分に合わせて、ゆっくり&のんびり、美味しいおうちラ...

mooco

マンネリだっていいじゃない♪《献立のルーティン化》のすすめ

マンネリだっていいじゃない♪《献立のルーティン化》のすすめ

家事を効率的に回していくには、自分なりに工夫していくことが大切。「献立のルーティン化」をすることで、今よりもずっとラクに家事をこなしていくことができるようになります。「献立のルーティン化」をすると買い物も効率的にできるようになり、料理の手際もよくなっていきます。実はメリットがたくさんある「献立のルーティン化」。パパや子どもの好きなも...

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 あさり×パスタの幸せな関係♪「ボンゴレビアンコ」の基本の作り方・アレンジレシピ

あさり×パスタの幸せな関係♪「ボンゴレビアンコ」の基本の作り方・アレンジレシピ

アサリやハマグリなど、美味しい貝の旨みをたっぷり堪能できるスパゲッティ「ボンゴレビアンコ」。イタリアンなど、美味しい店で食べるイメージがあるかもしれませんが、貝は、年中スーパーで見かける身近な食材。作り方をマスターして、いつもの献立に加えませんか♪今回は、貝の身をふっくらさせる酒蒸しのコツ、そして乳化の方法など、美味しく作るポイント...

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美味しくて食べ応えもしっかり◎まんぷく『ダイエットスープ』

美味しくて食べ応えもしっかり◎まんぷく『ダイエットスープ』

食べ過ぎが気になったときには、すぐにでも手軽に始められる『ダイエットスープ』はいかがですか?美味しくて食べ応えもあるので、ちゃんとまんぷく感も得られることができます。【脂肪燃焼系スープ】や【野菜をたっぷり使ったヘルシースープ】、そして【もち麦入りのスープ】など、美味しくてヘルシーな『ダイエットスープ』をご紹介します。

air

旅の締め括りにするのはもったいない!京都で絶対食べたい『京都駅ランチ』

旅の締め括りにするのはもったいない!京都で絶対食べたい『京都駅ランチ』

京都旅のスタートや帰路につくときに立ち寄る、『京都駅』。京都は魅力的な町ですが、実は今の京都駅のランチも侮れないんです!旅の締め括りにするのはもったいない!京都に来たからには絶対に食べたい『京都駅ランチ』のおすすめをご紹介します。

suun

使い勝手抜群!長く愛用できる「ル・クルーゼ」鍋の魅力・使い方・レシピ集

使い勝手抜群!長く愛用できる「ル・クルーゼ」鍋の魅力・使い方・レシピ集

今回は、世界中の家庭で愛されている「ル・クルーゼ」の鍋について詳しくご紹介します。「使い方が何だか難しそう」と思っている方も、これから購入しようか迷っている方も、みなさんぜひ参考にしてみてくださいね。鍋の特徴や選び方、使い方とあわせて、レシピもまとめました。ル・クルーゼ鍋で毎日の料理をもっともっと楽しみましょう♪

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ダイエットは美味しく楽しく♪「サラダチキン」のアレンジレシピ33品

ダイエットは美味しく楽しく♪「サラダチキン」のアレンジレシピ33品

低糖質、高たんぱくで手軽に食べられる食材として人気が高いサラダチキン。ダイエットをしたい人にはおすすめの食材ですよね。コンビニで手軽に購入することができるサラダチキンは、そのまま食べるほか、お料理の素材として使うこともできますよ。コツさえつかめば、おうちでも美味しいサラダチキンを手作りすることができます!ヘルシーなサラダチキンの基本...

shiro_chan

家事の合間に読みたい♪日々の台所仕事を楽しむための【暮らしとお料理の本】7選

家事の合間に読みたい♪日々の台所仕事を楽しむための【暮らしとお料理の本】7選

キッチンでのお料理や洗い物、掃除や整理整頓…家事は毎日のことなので、上手に楽しんでやりたいけれどなかなか大変ですよね。ちょっと疲れてしまったら、読書で一息つきませんか?今回は、台所仕事やお料理について参考になりそうな本を集めてみました。日々の片付けや献立の参考にしたり、暮らしを楽しむためのヒントを見つけてみましょう♪

tama55

全部同じ味になってない?定番10品で「砂糖・酒・みりん」の使い分けをおさらい

全部同じ味になってない?定番10品で「砂糖・酒・みりん」の使い分けをおさらい

醤油と共に和食の定番に欠かせない砂糖・みりん・酒。どの料理でどんな割合で加えればベストなのか、実はちょっと曖昧だったりしていませんか?また、いつも同じ比率で味付けをして、なんとなく出来上がりが冴えなかったりしていませんか?そこで、料理上手になるための「使い分け」をご紹介します。和食の定番レシピはこれでばっちり◎ これから自炊デビュー...

kimimaki

秋の夜長にゆったり酔いしれて…【酒器&グラス】カタログ&おつまみレシピ集

秋の夜長にゆったり酔いしれて…【酒器&グラス】カタログ&おつまみレシピ集

ゆったりとおいしいお酒を堪能したい季節。よりおいしい時間にするために、趣のある酒器など素敵なアイテムを用意したいですね。そこで今回は、大人の秋にふさわしい、素材もさまざまな酒器をピックアップ。ぬくもりある陶磁器の徳利・お猪口・ぐい呑みや、こっくりとした色合いのグラスなどをいろいろと集めています。それぞれの器に合う簡単なおつまみもご紹...

natsusweeet

基本材料は3つ!食欲そそる「アラビアータ」の作り方&アレンジレシピ

基本材料は3つ!食欲そそる「アラビアータ」の作り方&アレンジレシピ

ピリッとした辛さが刺激的、でも食欲をそそるアラビアータのおすすめレシピをご紹介します。 ご存知アラビアータは、唐辛子とにんにくを用いた代表的なトマトソースの1種です。 今回はそんなアラビアータの基本的な作り方から、いろいろな具材を使ったおすすめのアレンジレシピをご覧いただきます。

yako_ma

一日の始まりは、無理なく優しく。食欲の無い日におすすめの「朝ご飯」レシピ

一日の始まりは、無理なく優しく。食欲の無い日におすすめの「朝ご飯」レシピ

毎日の朝ご飯。朝からもりもり食べるという人もいれば、あっさり軽め派、もしくは日によって食べないという場合もあるかもしれませんね。何が良いのか一概には言えませんが、「食欲が無いけれど、元気を出したいから何か食べたい」「朝食を食べない家族に少しでも食べてほしい…」ということであれば、お腹に優しくて身体にできるだけ負担の少ない、食べやすい...

tama55

お家にひとつ常備したい。ポカポカ食材『生姜』を使ったアレンジレシピ15選

お家にひとつ常備したい。ポカポカ食材『生姜』を使ったアレンジレシピ15選

秋が深まり肌寒く感じる日が多くなってくると、気になるのが体の冷えや不調。そんな時にぜひ食べて欲しいのが生姜を使ったお料理です。生姜は、血行促進作用や殺菌作用などの効果が期待できる食材。上手にレシピに取り入れて、身体をポカポカにして調子を整えてあげましょう。今回はさまざまなアレンジレシピとあわせて、生姜の選び方や保存方法などもご紹介し...

yodaka13

もう失敗しない!「ハンバーグ」タネ作りから焼き方まで、"おいしい" コツと絶品レシピ集

もう失敗しない!「ハンバーグ」タネ作りから焼き方まで、"おいしい" コツと絶品レシピ集

子どもから大人まで、みんなが大好きな「ハンバーグ」。ひき肉と材料を合わせて焼くだけと簡単そうですが、「中が生焼け」「形が崩れちゃった」なんて失敗や、「お店みたいにふっくらしない…」といった悩みが絶えないメニューでもあります。そこで今回は、ふっくらジューシーに仕上げるタネ作りから、失敗しない焼き方まで「おいしいハンバーグのコツ」をまと...

ポコロコ

一度は挑戦してみたい「栗の渋皮煮・甘露煮」基本の作り方&定番アレンジレシピ

一度は挑戦してみたい「栗の渋皮煮・甘露煮」基本の作り方&定番アレンジレシピ

秋本番になって登場する、まろやかでこっくりした味わいが魅力の「栗」。ぜひ旬の栗を使って定番の「栗の渋皮煮」や「甘露煮」作りに挑戦してみませんか?ポイントを押さえれば失敗しにくく、作り方も意外とシンプルなので、秋の夜長に楽しむ手仕事にもおすすめです。そこで今回は、それぞれの違いや基本の作り方、定番アレンジレシピをご紹介します。

sayura

なんとなく不調…を和らげる。目的別「整えレシピ」で一週間を乗り切ろう♪

なんとなく不調…を和らげる。目的別「整えレシピ」で一週間を乗り切ろう♪

生活していれば様々な体調不良は付きものです。けれども、対処が億劫で何もしなかったり、適当に薬を飲んで済ませてしまってはいないでしょうか。本記事では、様々な不調別に体に優しい料理をご紹介しています。体調が悪いときに料理などする気は起きないかも知れませんが、そうした時こそ手間をかけた料理で自分を労わってあげましょう。何らかの不調を抱えて...

nagi21

ヘルシーな主食「玄米」のおいしい炊き方、ごはん&おかずのアイデアレシピ

ヘルシーな主食「玄米」のおいしい炊き方、ごはん&おかずのアイデアレシピ

栄養価が高く健康にうれしい「玄米」。手軽な炊飯器やもちもちに炊ける圧力鍋をはじめ、土鍋、ホーロー鍋などいろいろな炊き方があり、ちょっとした工夫でふっくらとおいしく仕上げることができます。そこで今回は、玄米の栄養や白米との違い、いろいろな調理器具での基本の炊き方、そして玄米を使った炊き込みご飯やチャーハンなどの和風&サラダ・リゾット・...

natsusweeet

採れたて、旬がおいしい♪【関東エリア】秋の「味覚狩り」に出かけませんか?

採れたて、旬がおいしい♪【関東エリア】秋の「味覚狩り」に出かけませんか?

秋は、旬の味覚がいっぱいの季節。畑いっぱいに栽培されている様子や、採れたてのフルーツのみずみずしさなど、収穫する楽しみが味わえる「味覚狩り」に出かけませんか?今回は、定番のくだものをはじめ、さつまいも掘りなど、首都圏から日帰りできる関東エリアのおすすめをご紹介します。

kiito

ご飯がすすむ♪鉄板「なす」×「ピーマン」で作る美味しいおかず

ご飯がすすむ♪鉄板「なす」×「ピーマン」で作る美味しいおかず

鉄板の野菜の組み合わせといえば「なす」と「ピーマン」。でも思い浮かぶのは意外と1つや2つ…という方が多いのではないでしょうか。 味つけやプラスする食材によって、色々なアレンジが楽しめますよ。鉄板の美味しさを味わえる「なす」×「ピーマン」レシピは、献立に困ったときに活躍してくれるはず♪

chi-ri

あつあつのグラタンが美味しい季節♪お洒落な「グラタン皿」と代用食器アイデア

あつあつのグラタンが美味しい季節♪お洒落な「グラタン皿」と代用食器アイデア

寒い季節になると食べたくなる、出来立てアツアツの美味しいグラタン。今回はそんなグラタン料理に欠かせない、お洒落な「グラタン皿」を集めました。様々なグラタン皿の中から、ぜひお気に入りの器を見つけてみませんか?さらに今回は、おしゃれなグラタン皿に加えて、グラタン皿がない時に役立つ「代用食器アイデア」もご紹介します。「うちにはグラタン皿が...

phrud

今晩の『晩ごはん』は決まりましたか? 和食に洋食、あっさりにこってりおすすめの献立 をご紹介。

今晩の『晩ごはん』は決まりましたか? 和食に洋食、あっさりにこってりおすすめの献立 をご紹介。

毎日毎日、頭を悩ませる「晩ごはんの献立」。一日の締めくくりに待っている悩みの一つ、という人も多いのではないでしょうか。ぱぱっと作れる和食や洋食の簡単&時短レシピを、献立ごとにピックアップ。また、いろんな味が楽しめるアレンジレシピや、時短になる作り置きのレシピも合わせてご紹介します♪

air

米粉100%。おうちで簡単【グルテンフリー】のパンレシピ

米粉100%。おうちで簡単【グルテンフリー】のパンレシピ

小麦アレルギーの方や、グルテンフリーで体質改善してみようかな…という方に、今回は米粉を使ったパンのレシピをご紹介したいと思います。米粉で作ったパンは、小麦粉でつくるパンに比べて、水分が多いというのが特徴で、仕上がりはしっとり&もちもちの食感。ほんのりとお米の甘味も感じられます。美味しくてお腹も大満足な米粉を使ったパンレシピ。おうちで...

mooco

作り方いろいろ「ハッシュドビーフ」♪基本のレシピ&アレンジ・リメイクレシピ

作り方いろいろ「ハッシュドビーフ」♪基本のレシピ&アレンジ・リメイクレシピ

牛肉や野菜を細かく切って煮込んで作るハッシュドビーフ。市販のルーを使うのもいいけれど、デミグラスソースやトマト缶を使って作れば、自分好みの味にもっと近付けることができます。基本となるハッシュドビーフのレシピやアレンジ・リメイクレシピ、相性のよい付け合わせのレシピも合わせてご紹介します。

himary

色んなレシピで「いただきます!」風味豊かで美味しい【とろろ昆布】

色んなレシピで「いただきます!」風味豊かで美味しい【とろろ昆布】

ちょっとかけたり、混ぜ込んだり、普段の食卓に変化をくれる「とろろ昆布」。お家に常備はしていないけれど「好き」という方も多いのではないでしょうか?今回は、そんな美味しい「とろろ昆布」を色んな料理に使ったレシピをご紹介します。意外な使い方も、この機会にぜひ試してみてくださいね。

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ピンチョス、カナッペ…ホームパーティーに作りたい「フィンガーフード」の華やかレシピ♪

ピンチョス、カナッペ…ホームパーティーに作りたい「フィンガーフード」の華やかレシピ♪

「フィンガーフード」とは、指でサッとつまんで食べられる料理のこと。料理を取り分ける手間を省けるうえ、パクッと食べられる手軽さが魅力です。見た目が華やかなので、ホームパーティやピクニックなどの料理としてもオススメ。フィンガーフードのレシピの幅を広げれば、おしゃれなお家バルやお出かけ用のメニューが完成します。フィンガーフードといっても、...

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うどん、トーストアレンジも*濃厚クリーミーな「カルボナーラ」を味わい尽くすレシピ集♪

うどん、トーストアレンジも*濃厚クリーミーな「カルボナーラ」を味わい尽くすレシピ集♪

子供から大人まで人気のパスタ「カルボナーラ」。クリームソースがこってりと濃厚な味付けで、どうしても食べたくなる時ってありますよね。そんな「カルボナーラ」ですが、パスタだけではなく、うどんやパン、ご飯料理にアレンジしたり、野菜・お肉料理のソースに使っても美味しいですよ。今回は「カルボナーラ」の美味しさを味わいつくすための、色んなレシピ...

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旬のお魚、どう食べる?《秋鮭》を使ったおすすめアレンジレシピ12選!

旬のお魚、どう食べる?《秋鮭》を使ったおすすめアレンジレシピ12選!

この時期、旬の味覚として楽しめる「秋鮭」。脂肪分が少なめでさっぱりとした味わいなので、さまざまな料理とよく合います。今回は、そんな秋鮭の選び方や保存方法、思わず作りたくなるアレンジレシピを和風・洋風に分けてたっぷりご紹介していきます。毎日の食卓やお弁当、おもてなし料理としてぜひ取り入れてみて下さいね♪

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