秋から始める家庭菜園♪ベランダ菜園・プランターで作れる「葉野菜」、寄せ植えなどをご紹介

秋から始める家庭菜園♪ベランダ菜園・プランターで作れる「葉野菜」、寄せ植えなどをご紹介

これから秋が深まり冬を迎え、家庭菜園はおやすみ…ではないんです!今からは「葉野菜」が作りやすい季節。手軽にプランターで作れちゃうから、家庭菜園でも大人気なんですよ。それにアイデア次第でけっこうかわいく仕立てられるんです♪今回はちょっとあると嬉しい、色鮮やかでおいしい葉野菜の作り方を、「とっても簡単な小松菜」と「リーフレタスの寄せ植え」を中心にご紹介したいと思います。秋のベランダガーデニングを楽しみましょう♫2017年08月25日更新

カテゴリ:
ライフスタイル
キーワード:
ガーデニング
家庭菜園
野菜
ベランダ菜園
プランター栽培
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葉野菜の作りやすい季節がやってきました!

秋から冬にかけて家庭菜園は閑散期に入ると思われるかもしれませんが、実は色々なメリットのある素敵なシーズンなんです!
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秋から冬にかけて家庭菜園は閑散期に入ると思われるかもしれませんが、実は色々なメリットのある素敵なシーズンなんです!

まず、春や夏に比べて虫が少ない事があげられます。野菜作りがとっても成功しやすくなりますよ♪
また、涼しい気候の中で気持ちよく作業ができるのもポイントです。
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まず、春や夏に比べて虫が少ない事があげられます。野菜作りがとっても成功しやすくなりますよ♪
また、涼しい気候の中で気持ちよく作業ができるのもポイントです。

今から作る野菜でおススメなのは、初心者でも育てやすく、プランターで簡単に作れちゃう「葉野菜」です。サラダや彩りにちょっとあると助かりますよね。家庭菜園で育てる葉野菜は、安心の無農薬、摘みたての新鮮さが味わえます♪
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今から作る野菜でおススメなのは、初心者でも育てやすく、プランターで簡単に作れちゃう「葉野菜」です。サラダや彩りにちょっとあると助かりますよね。家庭菜園で育てる葉野菜は、安心の無農薬、摘みたての新鮮さが味わえます♪

ここではプランターで育てる「小松菜の育て方」と「リーフレタスの寄せ植え」を中心に、簡単に育てられる葉野菜をご紹介します。かわいく仕立てるポイントも紹介しますので、飾って美味しく食べられる葉野菜作り、気軽に始めてみて下さい!
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ここではプランターで育てる「小松菜の育て方」と「リーフレタスの寄せ植え」を中心に、簡単に育てられる葉野菜をご紹介します。かわいく仕立てるポイントも紹介しますので、飾って美味しく食べられる葉野菜作り、気軽に始めてみて下さい!

小松菜の育て方 

鮮やかな緑色に豊富な栄養。使い勝手も良い小松菜は、毎日の食卓にあると便利な野菜です。葉野菜が高騰した年もありましたし、家庭菜園で育てておくと、とっても経済的ですよね!
小松菜は簡単に作れる野菜の中でも、トップレベルの簡単さなんです。家庭菜園が初めての方にもおススメですよ♪
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鮮やかな緑色に豊富な栄養。使い勝手も良い小松菜は、毎日の食卓にあると便利な野菜です。葉野菜が高騰した年もありましたし、家庭菜園で育てておくと、とっても経済的ですよね!
小松菜は簡単に作れる野菜の中でも、トップレベルの簡単さなんです。家庭菜園が初めての方にもおススメですよ♪

種のまきかた

・プランターの八分目まで培養土を入れます。 
・支柱などを使い、深さ5mmのまき溝を作り、1~1.5cm間隔で種をまいていきます。土は薄目に被せて、手で軽く押さえます。
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・プランターの八分目まで培養土を入れます。 
・支柱などを使い、深さ5mmのまき溝を作り、1~1.5cm間隔で種をまいていきます。土は薄目に被せて、手で軽く押さえます。

水のあげかた

・芽が出るまでは、土が乾くたびにこまめに水をあげて下さい。種や芽がとても小さいので、水で流れてしまわないよう、優しく水やりしてあげましょう♪
・根づいたら、土の表面が乾いた時に、タップリと水をあげます。
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・芽が出るまでは、土が乾くたびにこまめに水をあげて下さい。種や芽がとても小さいので、水で流れてしまわないよう、優しく水やりしてあげましょう♪
・根づいたら、土の表面が乾いた時に、タップリと水をあげます。

間引きの仕方

小松菜が成長し、混みあってきたら、間引きをしましょう。(間引きとは”良い苗を残して、残りを抜いていくこと”です)間引いた小松菜は、やわらかくてとてもフレッシュです!サラダなどにして楽しみましょう♪
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小松菜が成長し、混みあってきたら、間引きをしましょう。(間引きとは”良い苗を残して、残りを抜いていくこと”です)間引いた小松菜は、やわらかくてとてもフレッシュです!サラダなどにして楽しみましょう♪

収穫の仕方

45~60日で収穫できます。ハサミで根元を切って全て収穫しても良いのですが、長く楽しみたい場合は周りの葉から順に収穫して、中心部を残しておきます。すると、またどんどん増えていきますよ。
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45~60日で収穫できます。ハサミで根元を切って全て収穫しても良いのですが、長く楽しみたい場合は周りの葉から順に収穫して、中心部を残しておきます。すると、またどんどん増えていきますよ。

また、春まで残しておいて花を咲かせると、早春の味覚、”つぼみ”が楽しめます。菜の花と同じ、小さくて黄色いかわいい花が咲きます♪
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また、春まで残しておいて花を咲かせると、早春の味覚、”つぼみ”が楽しめます。菜の花と同じ、小さくて黄色いかわいい花が咲きます♪

リーフレタスの寄せ植えの仕方

いろいろなカラーや形があり、とっても華やかで寄せ植えに人気のレタス。プランター栽培では苗から育てるのがおススメです。短期間で簡単に収穫できますよ♪特にサラダ菜やサニーレタスなどの”リーフレタス”類は、虫や病気にも強く、育てやすいです!
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いろいろなカラーや形があり、とっても華やかで寄せ植えに人気のレタス。プランター栽培では苗から育てるのがおススメです。短期間で簡単に収穫できますよ♪特にサラダ菜やサニーレタスなどの”リーフレタス”類は、虫や病気にも強く、育てやすいです!

まず始めに

・数種のレタスの苗を購入すると、彩りよく仕上がります。プランターは深めの物を用意しましょう。
・プランターの底に「鉢底石」、その上に「野菜用培養土」を入れます。苗を仮置きした時に、地面の高さがプランターから1cmほど低くなるように土の量を調節して下さい。
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・数種のレタスの苗を購入すると、彩りよく仕上がります。プランターは深めの物を用意しましょう。
・プランターの底に「鉢底石」、その上に「野菜用培養土」を入れます。苗を仮置きした時に、地面の高さがプランターから1cmほど低くなるように土の量を調節して下さい。

苗を配置します

・野菜を植える位置を確認するため、まず仮置きします。太陽の日差しを考えて、背が高くなるものを奥にして、ゆったりめに配置しましょう。
・配置が決まったら、苗をそっと取り出し、土の上に置きます。そして苗と苗の隙間に土を入れて丁寧に埋めていき、最後に軽く土を押さえます。
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・野菜を植える位置を確認するため、まず仮置きします。太陽の日差しを考えて、背が高くなるものを奥にして、ゆったりめに配置しましょう。
・配置が決まったら、苗をそっと取り出し、土の上に置きます。そして苗と苗の隙間に土を入れて丁寧に埋めていき、最後に軽く土を押さえます。

水のあげかた

・植え終わったら、水をプランターの底から流れ出るくらいたっぷりと与え、日当たりの良い場所に置いてあげましょう。
・その後は、土の表面が乾いた時に、たっぷりと水をあげて下さい。
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・植え終わったら、水をプランターの底から流れ出るくらいたっぷりと与え、日当たりの良い場所に置いてあげましょう。
・その後は、土の表面が乾いた時に、たっぷりと水をあげて下さい。

収穫の仕方

植え付けから1か月ほどで収穫できます。株ごと収穫しても良いのですが、外葉から必要な量だけちぎって収穫すると、次々と新葉が出て来て、長く楽しめます♪
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植え付けから1か月ほどで収穫できます。株ごと収穫しても良いのですが、外葉から必要な量だけちぎって収穫すると、次々と新葉が出て来て、長く楽しめます♪

寄せ植えの仕方が、丁寧に解説してある動画です。

簡単に育てられる葉野菜いろいろ

秋まきに適した、プランターで作れる葉野菜は他にもいろいろあります。アイスプランツやルッコラなど、一見お洒落で難しそうな野菜も、意外に簡単に作れてしまいますよ♪
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秋まきに適した、プランターで作れる葉野菜は他にもいろいろあります。アイスプランツやルッコラなど、一見お洒落で難しそうな野菜も、意外に簡単に作れてしまいますよ♪

ルッコラ

胡麻の様な風味に、ちょっとピリッとした辛さがおいしい”ルッコラ”。小松菜の育て方を応用して、簡単に作れます。
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胡麻の様な風味に、ちょっとピリッとした辛さがおいしい”ルッコラ”。小松菜の育て方を応用して、簡単に作れます。

水菜(京菜)

お鍋の具材にも良い、”水菜”。旬は1~2月で、この頃の葉が最も柔らかく、美味しくなります。乾燥に弱いので、水やりには注意してあげて下さい。
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お鍋の具材にも良い、”水菜”。旬は1~2月で、この頃の葉が最も柔らかく、美味しくなります。乾燥に弱いので、水やりには注意してあげて下さい。

アイスプランツ

たまに塩水を与えて育てる、個性的な”アイスプランツ”。キラキラした塩の結晶と、プチプチした食感が不思議な野菜です。気温が低いと発芽しにくいので、苗から育てるのもおススメです。
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たまに塩水を与えて育てる、個性的な”アイスプランツ”。キラキラした塩の結晶と、プチプチした食感が不思議な野菜です。気温が低いと発芽しにくいので、苗から育てるのもおススメです。

初心者でも育てられる葉菜類(葉野菜)の育て方
小松菜やリーフレタス、それにアイスプランツなどの葉野菜の育て方を、画像つきで分かりやすく説明してくれています。色々な葉野菜が紹介されていますので、ぜひチャレンジしてみて下さい♪

かわいく見せるアイデアいろいろ

ベランダや軒先も大切な生活スペース。ちゃんと見栄えよくしていたいですよね。もしかしたら地味になりそうな葉野菜のプランターも、工夫次第でかわいく作れます!

数種の葉野菜を組み合わせて

葉野菜には色々な形・色があります。何種類か組み合わせて植えると、変化が出てお洒落にきまります♪ 組み合わせる葉野菜は季節によって手に入るものでお好きなものを。ただ、繁殖力が特に強いものと弱いものを組み合わせる事は避けてください☆
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葉野菜には色々な形・色があります。何種類か組み合わせて植えると、変化が出てお洒落にきまります♪ 組み合わせる葉野菜は季節によって手に入るものでお好きなものを。ただ、繁殖力が特に強いものと弱いものを組み合わせる事は避けてください☆

ブロンズカラーの葉っぱで彩りを添えたり、ぎざぎざの形の葉っぱでメリハリを出したりしてみましょう♪ハーブ類を合わせるのもおススメです。
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ブロンズカラーの葉っぱで彩りを添えたり、ぎざぎざの形の葉っぱでメリハリを出したりしてみましょう♪ハーブ類を合わせるのもおススメです。

多種類の種が入った、ベビーリーフミックスの種を選べば、もっと手軽です。それぞれ何種類も購入するよりお得ですよ♪ 千差万別の葉の姿を楽しみましょう。
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多種類の種が入った、ベビーリーフミックスの種を選べば、もっと手軽です。それぞれ何種類も購入するよりお得ですよ♪ 千差万別の葉の姿を楽しみましょう。

食卓にあげた時も、たくさんの野菜が混ざっていたほうが見た目もかわいらしく、栄養バランスも良くなりそうです。家庭菜園で育てたベビーリーフは苦味がなくとってもおいしいんですよ。
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食卓にあげた時も、たくさんの野菜が混ざっていたほうが見た目もかわいらしく、栄養バランスも良くなりそうです。家庭菜園で育てたベビーリーフは苦味がなくとってもおいしいんですよ。

季節の花を寄せ植えして

葉野菜だけのプランターではちょっと華がないなと感じたら、季節の花の苗を添えて、愛らしく飾りましょう。春まで楽しめる、パンジーやビオラ、秋なら可憐なコスモスなんかも素敵ですね!
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葉野菜だけのプランターではちょっと華がないなと感じたら、季節の花の苗を添えて、愛らしく飾りましょう。春まで楽しめる、パンジーやビオラ、秋なら可憐なコスモスなんかも素敵ですね!

食べられる花、カレンデュラ(キンセンカ)もおススメです。黄色やオレンジ色がかわいらしく、サラダなどに散らすと食卓がぱっと明るくなります。また花びらを加えてご飯を炊くと、黄色く染まり、サフランライスのようになりますよ。
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食べられる花、カレンデュラ(キンセンカ)もおススメです。黄色やオレンジ色がかわいらしく、サラダなどに散らすと食卓がぱっと明るくなります。また花びらを加えてご飯を炊くと、黄色く染まり、サフランライスのようになりますよ。

お洒落な容器で育てて

手軽に葉野菜をかわいく仕立てるなら、お洒落な容器で育てるのが手っ取り早いです。空き缶やブリキはグリーンとの相性がピッタリです。底に穴をあけてから使いましょう。
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手軽に葉野菜をかわいく仕立てるなら、お洒落な容器で育てるのが手っ取り早いです。空き缶やブリキはグリーンとの相性がピッタリです。底に穴をあけてから使いましょう。

ペンキでペイントを施してリメイクした鉢に、寄せ植えを。キッチンにインテリアとしても置けそうな完成度です。
出典:

ペンキでペイントを施してリメイクした鉢に、寄せ植えを。キッチンにインテリアとしても置けそうな完成度です。

いかがでしたか?

秋まきの葉野菜作りは、ベランダガーデニング初心者の方にもとってもおススメです。ちょっと興味を持たれた方はぜひチャレンジしてみて下さいね!素敵なガーデンとおいしい食卓に、きっと生活が豊かになる事と思います♫
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秋まきの葉野菜作りは、ベランダガーデニング初心者の方にもとってもおススメです。ちょっと興味を持たれた方はぜひチャレンジしてみて下さいね!素敵なガーデンとおいしい食卓に、きっと生活が豊かになる事と思います♫

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定番の葉野菜以外にも、スーパーでなかなか手に入りにくいアイスプランツやスイスチャードなど珍しいものも、家庭菜園なら手軽に挑戦できますよ♪お料理に活用して食卓をおしゃれに演出してみませんか?

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