ほのかに香る大人の味♪お酒を使ったスイーツレシピ

ほのかに香る大人の味♪お酒を使ったスイーツレシピ

隠し味に使うだけで、ぐっと深みが増すお酒。いつものおやつがグレードアップしたり、おもてなしやプレゼントに喜ばれるスイーツになったりしますよ。お酒好きな方も、スイーツ好きな方も、今回ご紹介するレシピにぜひチャレンジしてみてくださいね!2019年10月09日作成

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レシピ
おやつ
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ほんのりお酒が香る、一味違ったスイーツはいかが?

おやつや食後に食べたいスイーツ。手作りしている方も多いと思います。バリエーションを増やしたい方、家族や友達にいつもとは違ったものを振る舞いたい!という方に、今回おすすめするのはお酒を使ったスイーツです。ゆったりした大人の時間のお供にぴったりなレシピを、お酒の種類別にご紹介します。
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おやつや食後に食べたいスイーツ。手作りしている方も多いと思います。バリエーションを増やしたい方、家族や友達にいつもとは違ったものを振る舞いたい!という方に、今回おすすめするのはお酒を使ったスイーツです。ゆったりした大人の時間のお供にぴったりなレシピを、お酒の種類別にご紹介します。

ラム酒

フルーツパウンドケーキ

ラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり入れ、ケーキの表面にもラム酒を塗ったパウンドケーキ。ラム酒の香りが口いっぱいに広がりますよ。フルーツのアクセントも効いています。
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ラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり入れ、ケーキの表面にもラム酒を塗ったパウンドケーキ。ラム酒の香りが口いっぱいに広がりますよ。フルーツのアクセントも効いています。

ラム酒たっぷりフルーツパウンドケーキ by 曽根 小有里 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
ラム酒たっぷりフルーツパウンドケーキ by 曽根 小有里 ラム酒漬けのドライフルーツをふんだんに使って作る、リッチな生地のパウンドケーキ。 仕上げにラム酒入りのシロップをたっぷりと塗って、しっとりとオトナの味わいに仕上げます。

リンゴのシナモン煮

思い立ったらすぐに作れるあったかスイーツ。ラム酒とシナモンの良い香りが魅力です。パンに載せたり、アイスを添えたり、アレンジが効くのも嬉しいポイントですね!
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思い立ったらすぐに作れるあったかスイーツ。ラム酒とシナモンの良い香りが魅力です。パンに載せたり、アイスを添えたり、アレンジが効くのも嬉しいポイントですね!

リンゴのシナモン煮 by 楠みどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
リンゴのシナモン煮 by 楠みどり 冬にむけてリンゴの美味しい季節になってきました。生食はもちろんのこと、沢山手に入った場合はシナモンと砂糖、バターでソテーするのもお気に入りです。熱々のうちに冷たいバニラアイスを添えたり、トーストしたパンにのせて食べても美味しいです。アップルパイやケーキにも使えるので、まとめて作っておくと重宝します。

チョコレートムース

ビターチョコレートのほろ苦さとラム酒の香りが、まるでお店で出てくるような本格スイーツ。高級感のある見た目や味は、おもてなしにもぴったりです。
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ビターチョコレートのほろ苦さとラム酒の香りが、まるでお店で出てくるような本格スイーツ。高級感のある見た目や味は、おもてなしにもぴったりです。

ラム酒香る大人のチョコレートムース by 曽布川優子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
ラム酒香る大人のチョコレートムース by 曽布川優子 糖類ゼロのチョコレートを使って レンチンで混ぜるだけでできちゃうチョコレートムースです。カカオ79%のビターなチョコレートにココアパウダー(無糖)をプラスして ラム酒の香りをつけています。生クリーム オレオビッツ 金箔でシックにデコレーションしました。

ブランデー

焼きプリン

子供も大人も大好きなプリン。おやつの定番ですが、ブランデーを入れると一気に大人な味わいに!リキュールに代えても美味しく作れます。
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子供も大人も大好きなプリン。おやつの定番ですが、ブランデーを入れると一気に大人な味わいに!リキュールに代えても美味しく作れます。

ブランデー風味の焼きプリン by 両角舞 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
ブランデー風味の焼きプリン by 両角舞 家にある材料でサクッと作れる簡単おやつです。 製菓用のブランデーを余らせていたので入れてみました。他にコアントローやダークラムなどでも美味しいと思います。

ブランデーケーキ

ホットケーキミックスで作るお手軽ケーキ。冷蔵庫でじっくり寝かせることで、美味しさが増します。ブルーベリーのジューシーさもgood!
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ホットケーキミックスで作るお手軽ケーキ。冷蔵庫でじっくり寝かせることで、美味しさが増します。ブルーベリーのジューシーさもgood!

ホットケーキミックスで作る、ブランデーケーキ♬ by mayu | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
ホットケーキミックスで作る、ブランデーケーキ♬ by mayu ボウルに材料を入れ、スプーンで混ぜるだけ! 焼きあがったら、ブランデーを塗って冷蔵庫で3日ほど寝かしてからいただきます♬ お子様がいらっしゃる方やお酒が苦手な方はそのまま食べても美味しいので、お好きな量を切り分けてブランデーケーキに、残りをそのままで召し上がることも可能です。 ★ラムレーズンにヒントを得て作ってみました! 簡単にお店のようなケーキを作りたい方にオススメのレシピです。

リキュール

ティラミス大福

男女問わず人気が高いティラミスを大福にした、和洋折衷なスイーツです。中のチーズクリームにコーヒーリキュールを入れると、本格的な味わいに。
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男女問わず人気が高いティラミスを大福にした、和洋折衷なスイーツです。中のチーズクリームにコーヒーリキュールを入れると、本格的な味わいに。

ティラミス大福 by きゃらきゃら | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
ティラミス大福 by きゃらきゃら チーズホイップクリームを、コーヒー入りのもちで包んだティラミス味の大福です。 冷凍庫で冷やして、半解凍で食べても美味しいです。

レモンケーキ

生地にレモンピールを混ぜ込み、レモンチョコで仕上げたまさにレモン尽くしのケーキ。レモンリキュールは、焼き菓子の美味しさを引き立ててくれます。ころんとしたレモンの形がとってもキュートですよね!
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生地にレモンピールを混ぜ込み、レモンチョコで仕上げたまさにレモン尽くしのケーキ。レモンリキュールは、焼き菓子の美味しさを引き立ててくれます。ころんとしたレモンの形がとってもキュートですよね!

【レシピ】レモンリキュールでレモンケーキ by はつみさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
【レシピ】レモンリキュールでレモンケーキ by はつみさん」 レモンのリキュール「シトロンジュネヴァ」を使ってレモンケーキを作りました。手作りレモンピール入り!ピールが好きすぎて、ルクルーゼ1杯分作ったのに、数か月でなくなる・・・幸いまだス...

クレープシュゼット

いつものクレープをちょっとリッチに。コアントローやグランマニエは、オレンジソースと相性抜群です!最後にぼわっと火を入れる、華やかな工程もありますよ。
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いつものクレープをちょっとリッチに。コアントローやグランマニエは、オレンジソースと相性抜群です!最後にぼわっと火を入れる、華やかな工程もありますよ。

クレープシュゼット~オレンジソースのクレープ by 神田えり子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
クレープシュゼット~オレンジソースのクレープ by 神田えり子 オレンジの風味がおいしい贅沢気分なクレープ。 コアントローやグランマニエをお好みで加えて。

ワイン

栗の渋皮煮

秋になると食べたくなる渋皮煮。家庭によって味付けは様々ですよね。白ワインを入れるのは珍しいかもしれません。柔らかくて優しい甘さの渋皮煮は、お茶のお供にぴったりです♪
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秋になると食べたくなる渋皮煮。家庭によって味付けは様々ですよね。白ワインを入れるのは珍しいかもしれません。柔らかくて優しい甘さの渋皮煮は、お茶のお供にぴったりです♪

栗の渋皮煮・白ワイン風味 by 西山京子/ちょりママ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
栗の渋皮煮・白ワイン風味 by 西山京子/ちょりママ 生栗が手に入る時期限定の渋皮煮。 甘さ控えめの白ワイン風味で旬をたっぷりいただきます♪

ぶどうの白ワインゼリー

赤と緑のぶどうがまるで宝石のよう!見た目が鮮やかなゼリーです。レモンと白ワインでさっぱり食べられて、食後のデザートにもぴったり。甘いものが得意じゃない人にもおすすめです。
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赤と緑のぶどうがまるで宝石のよう!見た目が鮮やかなゼリーです。レモンと白ワインでさっぱり食べられて、食後のデザートにもぴったり。甘いものが得意じゃない人にもおすすめです。

レモン香るぶどうの白ワインゼリー by 松井さゆり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
レモン香るぶどうの白ワインゼリー by 松井さゆり 父の日にもおすすめ!お酒が効いた大人のスイーツです。 白ワインとレモン果汁で作ったゼリーとぶどうをグラスに盛り付けて、レモンシロップをかけていただきます。 ゼリーとシロップにたっぷり加えた爽やかなレモン果汁がポイントです。 暑い季節にはビタミンCやクエン酸が豊富なレモンがピッタリ!

苺の赤ワインゼリー

こちらは赤ワインを使ったゼリー。苺に火を通しすぎず、果肉が残った状態なのでフレッシュ感を楽しめます。ワインを煮詰める時間によって、アルコールありでもなしでもできますよ。
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こちらは赤ワインを使ったゼリー。苺に火を通しすぎず、果肉が残った状態なのでフレッシュ感を楽しめます。ワインを煮詰める時間によって、アルコールありでもなしでもできますよ。

フレッシュ苺の赤ワインゼリー by 本村 美子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
フレッシュ苺の赤ワインゼリー by 本村 美子 ちょっと大人なゼリーですが、アルコールをきちんと飛ばせば、お子様でも美味しく食べれるゼリーです。もちろん、お酒好きの方は、アルコールをそのまま残してゼリーに♪ゼラチンで固めず、凍らせてしまえば、お口直しのグラニテにもなりますよ。

日本酒

チーズケーキ

スイーツに日本酒の組み合わせって合うの!?と思われた方。実はチーズケーキと相性抜群なんです♪材料を一つずつ混ぜるだけで、簡単に作れるレシピです。酒粕の香りが特徴的で、お酒好きにもきっと喜ばれますよ!
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スイーツに日本酒の組み合わせって合うの!?と思われた方。実はチーズケーキと相性抜群なんです♪材料を一つずつ混ぜるだけで、簡単に作れるレシピです。酒粕の香りが特徴的で、お酒好きにもきっと喜ばれますよ!

日本酒・酒粕チーズケーキ。 by きよみんーむぅ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
日本酒・酒粕チーズケーキ。 by きよみんーむぅ 奈良県で有名なお店で『日本酒チーズケーキ』と言うのがあります。 こんな感じかな?と再現してみました。 酒粕の香りがふわっ!と香るチーズケーキです。 日本酒・酒粕がお好きな方には持って来い!のスイーツに仕上げました。 今回、日本酒は山田錦を使用しました。

抹茶プリン

抹茶や小豆を使った和なプリンです。緑や赤、白など色味も綺麗!隠し味の日本酒も和の材料だから相性が良いんですね。
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抹茶や小豆を使った和なプリンです。緑や赤、白など色味も綺麗!隠し味の日本酒も和の材料だから相性が良いんですね。

抹茶プリンのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
香りづけに日本酒を少々加えたちょっぴり大人なプリン。カラメルの代わりにあんこなどをお好みでトッピングして。抹茶プリン/河田 麻子のレシピ。[洋菓子/デザート]のレシピです。

梅酒

白桃と梅酒ゼリーのパフェ

梅酒のさっぱり感と桃の甘みがマッチした、大人女子にぴったりのパフェです。ゼリーや白玉、アイスなど異なる食感や味わいが詰まっていて、最後まで楽しく食べられそう!
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梅酒のさっぱり感と桃の甘みがマッチした、大人女子にぴったりのパフェです。ゼリーや白玉、アイスなど異なる食感や味わいが詰まっていて、最後まで楽しく食べられそう!

白桃と梅酒ゼリーのパフェ by 松井さゆり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
白桃と梅酒ゼリーのパフェ by 松井さゆり 爽やかな梅酒ゼリーと白桃で作る大人味の和風パフェです。

梅マフィン

梅酒に入っている梅って、甘酸っぱくて美味しいですよね!こちらのレシピは、梅の果肉を梅酒と一緒に混ぜ込んでいます。プレゼントにもおすすめですよ。
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梅酒に入っている梅って、甘酸っぱくて美味しいですよね!こちらのレシピは、梅の果肉を梅酒と一緒に混ぜ込んでいます。プレゼントにもおすすめですよ。

梅マフィン by ひなちゅん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
梅マフィン by ひなちゅん 手土産にするなら、パウンドケーキよりマフィンのほうが食べやすいかな?と思って作りました。 甘さ控えめ・大人味のマフィンです。

色々なお酒とスイーツの組み合わせを楽しんで♪

焼き菓子やゼリー、和菓子など、お酒と相性の良いスイーツはたくさんあります。余ったお酒を使うのに、どんなスイーツが合うかな?と考えるのも、実験みたいで楽しいですよ!スイーツを通して、お酒の新たな魅力を見つけてみてください。

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