おむすび、おむすびちょっと詰めて♪【おにぎり】の握り方と素敵なうつわ

おむすび、おむすびちょっと詰めて♪【おにぎり】の握り方と素敵なうつわ

ふとした瞬間に食べたくなる「おにぎり」。みなさんはどんな風に作っていますか?簡単なようでいて奥の深いおにぎりは、塩加減や握り方など、ちょっとしたコツを取り入れたり、器を工夫したりするだけで、シンプルなおにぎりがとっておきのごちそうに!そこで、おいしいおにぎりの握り方やアレンジレシピ、おすすめの器などのご紹介です。2019年09月12日作成

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
白山陶器
アラビア
輪島キリモト
キーワード:
レシピ
ご飯もの
おにぎり
食器
お弁当
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お気に入り数:
756
おむすび、おむすびちょっと詰めて♪【おにぎり】の握り方と素敵なうつわ
出典:

おいしいおにぎりのむすび方

まずは基本の塩むすびから。ごはんとお塩だけのシンプルな塩むすびは、握り前のコツや、塩加減、握り方などによって仕上がりに差がつきがち。ふっくらと美味しく作るための握る前の準備のポイントは、
・炊き立てごはんで作ること
・握る前の準備として、氷水で手をしっかり冷やすこと
・水っぽくしないため、手の水気をふき取ること
などです。ポイントをおさえて、以下のリンクや動画を参考に美味しい塩むすびにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
出典:

まずは基本の塩むすびから。ごはんとお塩だけのシンプルな塩むすびは、握り前のコツや、塩加減、握り方などによって仕上がりに差がつきがち。ふっくらと美味しく作るための握る前の準備のポイントは、
・炊き立てごはんで作ること
・握る前の準備として、氷水で手をしっかり冷やすこと
・水っぽくしないため、手の水気をふき取ること
などです。ポイントをおさえて、以下のリンクや動画を参考に美味しい塩むすびにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

塩むすび(塩おにぎり)の作り方/レシピ:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『塩むすびの作り方』を紹介しているレシピページです。塩むすびって誰もが食べたことのあるものですが、丁寧に作れば、とっても幸せな気持ちにさせてくれる最高の料理だと思います!塩加減や握り方のコツなどを詳しく写真付きで紹介しています。
上記のレシピの動画です。動画で見ると、握る際のコツがよくわかるので、こちらを参考に、ふっくら美味しく、形も良い塩むすびをマスターしちゃいましょう。

アレンジおにぎりレシピ

基本のおにぎりをマスターしたら、お次はアレンジレシピを楽しみましょう♪

冷めても美味しい、お弁当おにぎり。(オイルおにぎり)

お弁当によく使われるおにぎり。オイルを少し加えることで、冷めても美味しいおにぎりに。オイルはサラダ油などクセのないタイプが◎。慣れて来たら、ごま油やオリーブオイルなど、色々なオイルを試してみるのも良いかも。
出典:

お弁当によく使われるおにぎり。オイルを少し加えることで、冷めても美味しいおにぎりに。オイルはサラダ油などクセのないタイプが◎。慣れて来たら、ごま油やオリーブオイルなど、色々なオイルを試してみるのも良いかも。

冷めても美味しい、お弁当おにぎり。(オイルおにぎり) by 栁川かおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
冷めても美味しい、お弁当おにぎり。(オイルおにぎり) by 栁川かおり 話題のオイルおにぎりは、いつものおにぎりにもO.K.!冷めても美味しいお弁当向けのおにぎりになります。

鮭とひじきのオリーブオイルおにぎり

同じく、冷めても美味しいオイルおにぎりですが、こちらはオリーブオイルと和風の具材で作る、見た目も可愛らしい、おもてなしにも使えそうなプチおにぎりです。具材はお好みでアレンジも◎。
出典:

同じく、冷めても美味しいオイルおにぎりですが、こちらはオリーブオイルと和風の具材で作る、見た目も可愛らしい、おもてなしにも使えそうなプチおにぎりです。具材はお好みでアレンジも◎。

鮭とひじきのオイルおにぎり | ふたりごはん
見た目もかわいらしいおにぎりを作りましょう♩ 昨年から流行っている「オイルおにぎり」。 今回は和風の具材にオリーブオイルを絡めて作ってみました! 恵方巻きもいいですが、 みんなでワイワイ食べるメニューとして作ってみてはいかが? 具材をアレンジして他にも何種類か つくってみてもいいですね! ■材料(2人分) ごはん..

アボカドオイルのオイルおにぎり

削りがつおとしょうゆ、グリーンオリーブのみじん切りと、パセリのみじん切り、そしてアボカドオイルで作る、和とイタリアンが合わさった不思議な感覚のおにぎりは見た目もオシャレで、ランチパーティーやピクニックに良さそう。
出典:

削りがつおとしょうゆ、グリーンオリーブのみじん切りと、パセリのみじん切り、そしてアボカドオイルで作る、和とイタリアンが合わさった不思議な感覚のおにぎりは見た目もオシャレで、ランチパーティーやピクニックに良さそう。

アボカドオイルのオイルおにぎり のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

がごめ昆布とろろのオイルおにぎり

こちらのオイルおにぎりは、風味豊かなごま油を使って作ります。あたたかいご飯に、いりごま、かつお節、千切りの大葉、桜えび、みじん切りのたくあんも入り、和の風味たっぷり。海苔ではなく、昆布とろろを巻くのもより、和の趣たっぷりで◎。
出典:

こちらのオイルおにぎりは、風味豊かなごま油を使って作ります。あたたかいご飯に、いりごま、かつお節、千切りの大葉、桜えび、みじん切りのたくあんも入り、和の風味たっぷり。海苔ではなく、昆布とろろを巻くのもより、和の趣たっぷりで◎。

がごめ昆布とろろのオイルおにぎり by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
がごめ昆布とろろのオイルおにぎり by 鈴木美鈴 ご飯に良くあう食材を、たっぷり入れごま油の風味がきいて、とろろ昆布がやさしく感じます。

エノキと梅のおにぎり

石づきを切り落として等分にカットして熱湯でサッと茹でたエノキと、種をとってペースト状にした梅干しとご飯を混ぜ合わせて作るおにぎり。こちらも海苔ではなく、青じそを巻いて作ります。風味豊かな組み合わせのおにぎりは、見た目もさわやかでつい食べ過ぎてしまいそう。
出典:

石づきを切り落として等分にカットして熱湯でサッと茹でたエノキと、種をとってペースト状にした梅干しとご飯を混ぜ合わせて作るおにぎり。こちらも海苔ではなく、青じそを巻いて作ります。風味豊かな組み合わせのおにぎりは、見た目もさわやかでつい食べ過ぎてしまいそう。

エノキと梅のおにぎり【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
エノキと梅干しと大葉、風味豊かな組み合わせのおにぎりです。エノキと梅のおにぎり/森岡 恵のレシピ。[和食/ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)]2018.08.03公開のレシピです。

野沢菜むすび

野沢菜を巻いて作る、インパクト抜群で味も◎のおむすび。野沢菜の漬け物自体に味がついているので、ご飯に塩少々と白ごまのみを混ぜて作る、簡単でシンプルな美味しいレシピです。
出典:

野沢菜を巻いて作る、インパクト抜群で味も◎のおむすび。野沢菜の漬け物自体に味がついているので、ご飯に塩少々と白ごまのみを混ぜて作る、簡単でシンプルな美味しいレシピです。

野沢菜むすび【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
野沢菜の漬け物でご飯を巻いて、インパクトのあるおむすびに!野沢菜むすび[和食/ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)]2009.09.14公開のレシピです。

焼きおにぎり

丸くにぎったおにぎりをパリッと焼き、刷毛を使って醤油を塗り、香ばしく焼き上げた焼きおにぎり。何度作っても飽きない素朴で懐かしい味わいの焼きおにぎりは、ご飯と醤油とみりんだけで作れる手軽さも◎。
出典:

丸くにぎったおにぎりをパリッと焼き、刷毛を使って醤油を塗り、香ばしく焼き上げた焼きおにぎり。何度作っても飽きない素朴で懐かしい味わいの焼きおにぎりは、ご飯と醤油とみりんだけで作れる手軽さも◎。

焼きおにぎりのレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『焼きおにぎりの作り方』を紹介するレシピページです。外はパリッと、中はふっくらの焼きおにぎりレシピを写真つきで詳しく紹介しています。トースターを使って作る作り方と、コンロの上に網をしいて作る作り方の2種類です。

焼きおにぎりとトッピング

シンプルな焼きおにぎりも良いけど、たまには焼きおにぎりパーティーはいかがでしょうか。牛肉、鮭、味噌など焼きおにぎりに合うトッピングは結構あります。しかもホットプレートを使えば出来立ての熱々をいただくこともできて◎。
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シンプルな焼きおにぎりも良いけど、たまには焼きおにぎりパーティーはいかがでしょうか。牛肉、鮭、味噌など焼きおにぎりに合うトッピングは結構あります。しかもホットプレートを使えば出来立ての熱々をいただくこともできて◎。

楽しみ方いろいろ!焼きおにぎりとトッピングのグリル焼き by 野島ゆきえ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
楽しみ方いろいろ!焼きおにぎりとトッピングのグリル焼き by 野島ゆきえ そのまま食べても美味しい焼きおにぎりと、トッピングとして楽しめる塩鮭、子供が喜ぶ焼き肉、大人が嬉しいにんにく味噌を一度に調理! 出来立てをこのままテーブルに置いて、ワイワイ楽しみながらいただけます。 お茶漬けにするのもおススメです。

BRUNOで作る!ころんとかわいいパーティーおにぎり

同じく、たこ焼きプレートで作る、見た目も可愛らしいおにぎり。オムライスおにぎり、肉巻きおにぎり、トッピングおにぎりなど、様々な種類をいっぺんに作れるうえに、見た目も華やかなので年代を問わずワイワイ楽しめそう。せっかくの素敵なおにぎりは、以下に紹介するお皿を取り皿にするとより食卓が華やかになるかも。
出典:

同じく、たこ焼きプレートで作る、見た目も可愛らしいおにぎり。オムライスおにぎり、肉巻きおにぎり、トッピングおにぎりなど、様々な種類をいっぺんに作れるうえに、見た目も華やかなので年代を問わずワイワイ楽しめそう。せっかくの素敵なおにぎりは、以下に紹介するお皿を取り皿にするとより食卓が華やかになるかも。

BRUNOで作る!ころんとかわいいパーティーおにぎり | RECIPY
日本の代表的な家庭料理の一つ、おにぎり。小さなお子さんから大人まで、おにぎりは万人に愛されるカジュアルな食べ物です。そんなおにぎりを、パーティーの主役にしてみませんか?たこ焼きプレートで焼きおにぎりを作ると、ライブ感も楽しめます。小さめサイズのころんとした可愛いおにぎりとともに、パーティーを盛り上げましょう!

おにぎりが似合う器いろいろ

重ね縞:白山陶器

「波佐見焼(はさみやき)」の磁器生産地として400年もの歴史がある、長崎県波佐見町で1951年に創業した陶磁器ブランド「白山陶器(はくさんとうき)」。
出典:

「波佐見焼(はさみやき)」の磁器生産地として400年もの歴史がある、長崎県波佐見町で1951年に創業した陶磁器ブランド「白山陶器(はくさんとうき)」。

デザインから製造まで一貫して行うオシャレな和食器のブランドとして人気の白山陶器で30年以上ロングセラーとして多くの方に指示されているのがこちらの「重ね縞」です。
出典:

デザインから製造まで一貫して行うオシャレな和食器のブランドとして人気の白山陶器で30年以上ロングセラーとして多くの方に指示されているのがこちらの「重ね縞」です。

「30年以上前にデザインされたの!?」
そう驚く声が飛び交うほど、モダンでおしゃれな白山陶器の「重ね縞」。ペン画タッチの青い縞模様が美しい波佐見焼(はさみやき)の角皿と長皿のシリーズは、白山陶器の平茶碗と同じくプロダクトデザイナーの森正洋さんがデザインした作品です。
出典:白山陶器の重ね縞 おしゃれな角皿・長皿は焼き魚皿にも | 【送料無料】おしゃれな伝統工芸品の通販 日本デザインストア |日本デザインストア【送料無料】
1984年の販売ながら、古さを感じることないモダンな佇まい。手描き風のあたたかみのあるシンプルなデザインは、2016年にグッドデザイン賞を受賞しています。和のダイニングにも、北欧のインテリアのダイニングにも似合う不思議で美しい和食器です。
出典:

1984年の販売ながら、古さを感じることないモダンな佇まい。手描き風のあたたかみのあるシンプルなデザインは、2016年にグッドデザイン賞を受賞しています。和のダイニングにも、北欧のインテリアのダイニングにも似合う不思議で美しい和食器です。

中でもおにぎりに似合うのは、白山陶器の重ね縞で初めて購入する方にも人気の高い「長焼皿ロング」です。25.5×11.5cmのお皿は、半分におにぎり、もう半分におかずを盛り合わせても◎。
出典:

中でもおにぎりに似合うのは、白山陶器の重ね縞で初めて購入する方にも人気の高い「長焼皿ロング」です。25.5×11.5cmのお皿は、半分におにぎり、もう半分におかずを盛り合わせても◎。

白山陶器の重ね縞 おしゃれな角皿・長皿は焼き魚皿にも | 【送料無料】おしゃれな伝統工芸品の通販 日本デザインストア |日本デザインストア【送料無料】
おしゃれな角皿・長皿をお探しなら伝統工芸品の日本デザインストア。日本国内送料無料、選べるラッピングも充実!手書き風の縞模様が描かれた白山陶器の重ね縞。焼き魚皿としてもぴったりです。贈り物におすすめな当店オリジナルセットもございます!

手つき楕円ざる

均等な幅の淡竹(はちく)を丁寧に編み上げて作られた、見た目も素朴で趣のある、富山県の自然素材を使った「手つき楕円ざる」。
出典:

均等な幅の淡竹(はちく)を丁寧に編み上げて作られた、見た目も素朴で趣のある、富山県の自然素材を使った「手つき楕円ざる」。

食材などを傷つけないよう、節のある竹の外側がざるの外面、
滑らかな竹の内側がざるの内面になるようにつくられています。
強度を求められる縁には真竹(またけ)を使用。
束ねられた竹ひごの節が、カーブに沿ってわずかにずれながら模様をつくり出します。
出典:片口丸そうけ・手つき楕円ざる | ボール・バット・ザル | cotogoto コトゴト
両側に持ち手がついているので、少しスリムでテーブルの上で場所をとらないのも魅力的。和の料理を引き立ててくれて、おにぎりを並べただけでも、絵になります。
出典:

両側に持ち手がついているので、少しスリムでテーブルの上で場所をとらないのも魅力的。和の料理を引き立ててくれて、おにぎりを並べただけでも、絵になります。

横から見た画像です。両側が開いていて左右対称の作りなので、テーブルに置いたとき、安定感もバッチリ。
出典:

横から見た画像です。両側が開いていて左右対称の作りなので、テーブルに置いたとき、安定感もバッチリ。

他にも、懐紙を敷いててんぷらや唐揚げを盛り合わせたり、カット野菜と、ディップを盛り合わせたりするのも素敵。器としてだけでなく、麺を茹でた後の水切りや、野菜を洗った後の水切りにも使えて便利です。
出典:

他にも、懐紙を敷いててんぷらや唐揚げを盛り合わせたり、カット野菜と、ディップを盛り合わせたりするのも素敵。器としてだけでなく、麺を茹でた後の水切りや、野菜を洗った後の水切りにも使えて便利です。

片口丸そうけ・手つき楕円ざる | ボール・バット・ザル | cotogoto コトゴト
日本の手仕事・暮らしの道具を扱うcotogotoでは「片口丸そうけ・手つき楕円ざる」をご紹介しています。

おにぎり箱:輪島キリモト

暮らしに寄り添うような魅力的な漆製品を生み出している輪島キリモトの、三角おにぎりがちょうど二個入る、おにぎりのための贅沢な「おにぎり箱」。
出典:

暮らしに寄り添うような魅力的な漆製品を生み出している輪島キリモトの、三角おにぎりがちょうど二個入る、おにぎりのための贅沢な「おにぎり箱」。

木材ならではの、調湿効果でおにぎりの水分は程よく調整され、蓋を開けた時にふわっと香るヒノキがいつものおにぎりをより一層美味しく感じさせてくれます。
真ん中の仕切りは取外しが可能ですので、使う用途に合わせて、普段のお弁当にもお使いいただけます。
出典:おにぎり箱/輪島キリモト|愛着を持ってずっと使いたいモノを集めたセレクトショップ、ZUTTO
使用されている木材はヒノキアスナロ天然木という、能登地域の樹種で、耐水性に優れており、さわやかなヒノキに似た香りがある他、抗菌性のあるヒノキチオールが含まれていて
水に強いといった嬉しい特徴があります。
出典:

使用されている木材はヒノキアスナロ天然木という、能登地域の樹種で、耐水性に優れており、さわやかなヒノキに似た香りがある他、抗菌性のあるヒノキチオールが含まれていて
水に強いといった嬉しい特徴があります。

このお弁当箱、木材として仕入れてから木地として使用するまで、狂いを少なくし、長持ちさせるために、水分量が一定になるまで木を落ち着かせる工程があり、天日で3年、その後風通しのいい場所で1年、さらに倉庫で5〜6年ほど寝かせたものを使っています。
出典:おにぎり箱/輪島キリモト|愛着を持ってずっと使いたいモノを集めたセレクトショップ、ZUTTO
優れた機能性のある木材を長期間落ち着かせてから、輪島キリモトならではの細やかな技術により、木目を引き立て、角を面倒りします。そうやって丁寧に時間をかけて仕上がった美しいお弁当箱は末永く愛用したくなるほど魅力的。
出典:

優れた機能性のある木材を長期間落ち着かせてから、輪島キリモトならではの細やかな技術により、木目を引き立て、角を面倒りします。そうやって丁寧に時間をかけて仕上がった美しいお弁当箱は末永く愛用したくなるほど魅力的。

おにぎり箱/輪島キリモト|愛着を持ってずっと使いたいモノを集めたセレクトショップ、ZUTTO
おにぎり箱なら、愛着を持ってずっと使いたいモノを集めたセレクトショップ、ZUTTO「ズット」。愛着をもって長く使ってもらえるモノはギフトにも最適です。

24 Avec:Arabia(アラビア)

洋食器でありながら、和に似合う柄が素敵な24h Avecプレート。
出典:

洋食器でありながら、和に似合う柄が素敵な24h Avecプレート。

和洋どちらの食卓にもすんなりと馴染む青のプレートは、和洋中どんなお料理も美しく演出してくれます。
出典:

和洋どちらの食卓にもすんなりと馴染む青のプレートは、和洋中どんなお料理も美しく演出してくれます。

約φ210×H26mmのプレート20cmと、約φ260×H30mmのプレート26cmがあり、どちらも使い勝手がよく、両方欲しくなっちゃいそう。
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約φ210×H26mmのプレート20cmと、約φ260×H30mmのプレート26cmがあり、どちらも使い勝手がよく、両方欲しくなっちゃいそう。

24h Avec Arabia | scope

おうちでも、お弁当でも。

いかがでしたか?ふだん、お弁当や手軽なランチに作っているおにぎり。ちょっとしたコツを覚えるだけでいつものおにぎりがより美味しくなります。アレンジレシピも豊富なので、気になるレシピを見つけたらチャレンジしてみるのも良いかも。そしてご紹介した器に盛れば、それだけでテーブルが華やかになり、おにぎりが主役の美味しい食事を楽しめるかも。
出典:

いかがでしたか?ふだん、お弁当や手軽なランチに作っているおにぎり。ちょっとしたコツを覚えるだけでいつものおにぎりがより美味しくなります。アレンジレシピも豊富なので、気になるレシピを見つけたらチャレンジしてみるのも良いかも。そしてご紹介した器に盛れば、それだけでテーブルが華やかになり、おにぎりが主役の美味しい食事を楽しめるかも。

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