パン屋さんのプロの味をおうちで♪リッチな『本格手作りパン』を作ってみよう

パン屋さんのプロの味をおうちで♪リッチな『本格手作りパン』を作ってみよう

今回は、パン屋さんに並ぶリッチなパンの手作りレシピをご紹介します。クロワッサンにブリオッシュ、デニッシュ、クリームパン、メロンパンなどなど、おいしいパンのレシピがたくさん揃っていますよ。本格的な作り方はもちろん、ホームベーカリーを使う方法やフライパンで焼く方法など、おうちでパン作りを楽しめるさまざまな技術も蓄えられますよ。 2019年03月14日作成

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グルメ
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パン
パンレシピ
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パン屋さんに並ぶレベルのお気に入りのパンを自宅で手作りできたら素敵ですよね。買って食べるのとはまた違った楽しみに出会えるでしょう。本格パン作りは難易度の高いものもありますが、意外と簡単にできるレシピもいろいろあります。また、慣れればいくつかの工程もスムーズにできるようになりますよ。ぜひこの機会にプロ顔負けのパン作りデビューを果たしてみませんか♪
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パン屋さんに並ぶレベルのお気に入りのパンを自宅で手作りできたら素敵ですよね。買って食べるのとはまた違った楽しみに出会えるでしょう。本格パン作りは難易度の高いものもありますが、意外と簡単にできるレシピもいろいろあります。また、慣れればいくつかの工程もスムーズにできるようになりますよ。ぜひこの機会にプロ顔負けのパン作りデビューを果たしてみませんか♪

リッチなパンってどんなパン?材料の違いがポイント

リッチなパンとは、パンの基本材料に砂糖や卵、バター、牛乳、チーズなどを豊富に加えて作るパンのことです。コクがあって濃厚、豊かな食感が特徴で、そのままでもおいしく食べられるから、朝食はもちろんお腹が空いたときのおやつにもぴったり。手作りならより一層味わい深いパンになるでしょう♪
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リッチなパンとは、パンの基本材料に砂糖や卵、バター、牛乳、チーズなどを豊富に加えて作るパンのことです。コクがあって濃厚、豊かな食感が特徴で、そのままでもおいしく食べられるから、朝食はもちろんお腹が空いたときのおやつにもぴったり。手作りならより一層味わい深いパンになるでしょう♪

リッチなパンを幅広く見てみると、いろいろな種類があります。おやつにぴったりの甘いパンからお食事系パンまで実にさまざま。おなじみの種類には、クロワッサンやブリオッシュ、クリームパン、メロンパンなどがありますよ。
出典:unsplash.com

リッチなパンを幅広く見てみると、いろいろな種類があります。おやつにぴったりの甘いパンからお食事系パンまで実にさまざま。おなじみの種類には、クロワッサンやブリオッシュ、クリームパン、メロンパンなどがありますよ。

シンプルなリッチパンのレシピ ~食事にもおやつにも大活躍♪~

クロワッサン

手作りなら焼きたてのクロワッサンをすぐに食べられますよ。バターはためらわずにたっぷり使ってサクサク食感に仕上げましょう。カフェオレなどを合わせておいしく召し上がれ♪
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手作りなら焼きたてのクロワッサンをすぐに食べられますよ。バターはためらわずにたっぷり使ってサクサク食感に仕上げましょう。カフェオレなどを合わせておいしく召し上がれ♪

クロワッサン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.02.01公開のレシピです。
焼きたてをカフェオレと一緒にどうぞ。バターたっぷりサクサクの食感が素敵です。クロワッサン[ブレッド/デニッシュ・クロワッサン]2005.02.01公開のレシピです。

ブリオッシュ

かわいらしい形も魅力のブリオッシュ。こちらは基本から学べる手ごねのレシピです。卵黄だけを使うところもリッチ。しっとりとなめらかな味わいで、スープにもよく合います♪
ブリオッシュ(手ごね編) | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ

リッチなパン生地を冷凍パイシートでもっと簡単に♪

パン生地にバターを織り込むのが難しいときには、冷凍パイシートを活用してみましょう。こちらはパイシートだけを使って簡単にできるクロワッサンのレシピ。オーブントースターで焼けるので、すぐに食べたいときにおすすめです♪
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パン生地にバターを織り込むのが難しいときには、冷凍パイシートを活用してみましょう。こちらはパイシートだけを使って簡単にできるクロワッサンのレシピ。オーブントースターで焼けるので、すぐに食べたいときにおすすめです♪

オーブントースター&冷凍パイシートde簡単クロワッサン by 横田 尋香/ひなちゅん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
オーブントースター&冷凍パイシートde簡単クロワッサン by 横田 尋香/ひなちゅん 小さな手のひらサイズのクロワッサンです。 オーブントースターを使用することで、すぐに作って食べられます。 今回はシンプルにグラニュー糖をまぶしたミニミニサイズと、チョコチップを加えて焼いたミニサイズを作りました。 お子さんと一緒に作るのもあっという間!一緒にいかがですか?
こちらはパン生地に冷凍パイシートを織り込んで作る、デニッシュ風食パンの作り方です。食パンスタイルなので、たっぷり食べられるでしょう。焼き上がったパンを切ってから、アレンジを楽しむ方法も◎
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こちらはパン生地に冷凍パイシートを織り込んで作る、デニッシュ風食パンの作り方です。食パンスタイルなので、たっぷり食べられるでしょう。焼き上がったパンを切ってから、アレンジを楽しむ方法も◎

デニッシュ風食パン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.11.18公開のレシピです。
デニッシュ作りは面倒・・・。そんなときにパイシートを折り込んでデニッシュ風に。デニッシュ風食パン/西川 綾のレシピ。[パン/クロワッサン、デニッシュ]2013.11.18公開のレシピです。

ホームベーカリーでもできちゃう♪HBでブリオッシュ

こちらは、ホームベーカリーを使って作るブリオッシュ食パンのレシピです。食パンミックスを使ったレシピなので、材料の準備もとても簡単。初めての方におすすめですよ♪
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こちらは、ホームベーカリーを使って作るブリオッシュ食パンのレシピです。食パンミックスを使ったレシピなので、材料の準備もとても簡単。初めての方におすすめですよ♪

HBでブリオッシュ by megupipi(めぐみ)さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
HBでブリオッシュ by megupipi(めぐみ)さん」 バターの風味と卵の濃厚さがとても美味しいパンです。 前にも一度ご紹介していますが、再度ご紹介します。 今回もパナソニックの食パンミックススイートを使用しました。  <材料 1斤分>...

人気の菓子パン作りに挑戦してみよう!厳選定番レシピ

基本のあんパン

まずは、あんパンのレシピからご紹介。基本をマスターできるレシピです。あんこの包み方で仕上がりが決まるのだそう。包むときは生地を大きく伸ばし過ぎず、下側になる方の生地をなるべく少なくするのがコツです。
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まずは、あんパンのレシピからご紹介。基本をマスターできるレシピです。あんこの包み方で仕上がりが決まるのだそう。包むときは生地を大きく伸ばし過ぎず、下側になる方の生地をなるべく少なくするのがコツです。

基本のあんパン by 主井ヒロコ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
基本のあんパン by 主井ヒロコ 幅広い層に人気のある定番のパンといえば、きっとこのパンをおもいつくはず。アンパンは包み方で決まります。包み餡のこつをおぼえましょう!

発酵なし‼️ふわとろクリームパン

こちらはお馴染みクリームパンのレシピ。見た目はとっても本格的ですが、発酵過程がスムーズ化したお手軽レシピなんです。ポイントは電子レンジを使うこと。発酵時間がだいぶ短縮されるので、パン作りのための時間があまりとれないときにもおすすめですよ♪
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こちらはお馴染みクリームパンのレシピ。見た目はとっても本格的ですが、発酵過程がスムーズ化したお手軽レシピなんです。ポイントは電子レンジを使うこと。発酵時間がだいぶ短縮されるので、パン作りのための時間があまりとれないときにもおすすめですよ♪

発酵なし‼️ふわとろクリームパン by きゃらきゃら | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
発酵なし‼️ふわとろクリームパン by きゃらきゃら 発酵なで、超簡単‼️ふわとろクリームパン

捏ね発酵なし!簡単メロンパン

こちらも上記のクリームパンのパン生地を生かしたレシピ。メロンパンも6個まとめてお手軽に作れちゃいます。素敵なカゴに並べて、パン屋さん気分を楽しんでみてください♪
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こちらも上記のクリームパンのパン生地を生かしたレシピ。メロンパンも6個まとめてお手軽に作れちゃいます。素敵なカゴに並べて、パン屋さん気分を楽しんでみてください♪

捏ね発酵なし!簡単メロンパン by きゃらきゃら | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
捏ね発酵なし!簡単メロンパン by きゃらきゃら 超簡単❗️少ない材料で発酵なしで出来るのに、びっくりする程ふわっふわのパン。 この生地で、メロンパンを作りました。

チョココロネ

こちらは生地を途中までホームベーカリーで作れるレシピ。おなじみチョココロネの出来立てが食べられますよ♪チョコクリームは電子レンジで作れるのでお手軽。コロネの型がないときには、ラップの芯などで代用してみてください。
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こちらは生地を途中までホームベーカリーで作れるレシピ。おなじみチョココロネの出来立てが食べられますよ♪チョコクリームは電子レンジで作れるのでお手軽。コロネの型がないときには、ラップの芯などで代用してみてください。

チョココロネ by きゃらきゃら | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
チョココロネ by きゃらきゃら 可愛いコロネパンに、レンジで簡単に出来るチョコクリームを詰めました。

シナモンロール

アイシングがとろりとかかったシナモンロールも、おうちで手作りしてみましょう。こちらは生地から手ごねする本格レシピです。アイシングは、ボテっと落ちる固さにするのがポイント。コーヒーや紅茶などお好みのお茶を準備して、素敵なティータイムを過ごしましょう♪
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アイシングがとろりとかかったシナモンロールも、おうちで手作りしてみましょう。こちらは生地から手ごねする本格レシピです。アイシングは、ボテっと落ちる固さにするのがポイント。コーヒーや紅茶などお好みのお茶を準備して、素敵なティータイムを過ごしましょう♪

シナモンロール【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.03.06公開のレシピです。
シナモンの香りが焼いている時から食欲をそそります。紅茶やコーヒーとティータイムにどうぞ♪シナモンロール/西田 直子のレシピ。[ブレッド/菓子パン]2017.03.06公開のレシピです。

お食事系パンに♪甘くないリッチパンのレシピ

サクサク衣の基本のカレーパン

ランチに出来立ての熱々カレーパンが食べられるのはとっても贅沢♪ホームベーカリーと手ごねのどちらにも対応しているレシピです。カレーが余っているときなどにも生かしてみてくださいね。
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ランチに出来立ての熱々カレーパンが食べられるのはとっても贅沢♪ホームベーカリーと手ごねのどちらにも対応しているレシピです。カレーが余っているときなどにも生かしてみてくださいね。

サクサク衣の基本のカレーパン(ミートパン) by 奥山 まり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
サクサク衣の基本のカレーパン(ミートパン) by 奥山 まり カレーやミートソースがたっぷり残った時に作るのは、【手作りだからこそ♡】の油っぽくない具がたっぷり入ったカレーパン。 HBがあれば、作業時間はごく僅か。 パン職人さんのように丁寧に・・・よりは、家庭の味がギュッと詰まったカレーパンはどう作ってもやっぱり美味しい(笑) 気合を入れず、楽しんでみてほしいカレーパンです。

手捏ねでふんわりカリカリ焼きカレーパン

揚げ物が苦手な方は、こちらの焼きカレーパンのレシピを参考に♪フライパンで乾煎りしたパン粉をまぶして、オーブンで焼くカレーパンです。焼きたてのカリカリをいただきましょう。
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揚げ物が苦手な方は、こちらの焼きカレーパンのレシピを参考に♪フライパンで乾煎りしたパン粉をまぶして、オーブンで焼くカレーパンです。焼きたてのカリカリをいただきましょう。

手捏ねでふんわりカリカリ焼きカレーパン by たーちゃん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
手捏ねでふんわりカリカリ焼きカレーパン by たーちゃん ふわふわパン生地に、カリカリパン粉、中にはみんな大好きなカレーを入れました❁ 手につきにくい、扱い易い生地です!

ポンデケージョ

ブラジル生まれのポンデケージョは、発酵なしで作るパンです。タピオカ粉やチーズを入れるところが特徴。可愛らしいコロコロサイズは食べやすく、甘くないおやつやおつまみにも最適ですよ♪
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ブラジル生まれのポンデケージョは、発酵なしで作るパンです。タピオカ粉やチーズを入れるところが特徴。可愛らしいコロコロサイズは食べやすく、甘くないおやつやおつまみにも最適ですよ♪

ポンデケージョ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.03.01公開のレシピです。
もちもちした食感が素敵!チーズ味のおやつパン。発酵時間がなく、手軽にできます。朝食にもぴったり!ポンデケージョ[ブレッド/テーブルブレッド]2005.03.01公開のレシピです。

ウインナーパン

こちらも無発酵で作るパンのレシピ。ホットケーキミックスで手軽に作れるウインナーパンです。ケチャップを付けてもおいしいのだそう♪
出典:

こちらも無発酵で作るパンのレシピ。ホットケーキミックスで手軽に作れるウインナーパンです。ケチャップを付けてもおいしいのだそう♪

ウインナーパン by 松井さゆり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ウインナーパン by 松井さゆり 醗酵の必要なし!ホットケーキミックスで作るおやつパンです。 お好みでケチャップを付けて食べてもおいしいです。

作り方もさまざま!アレンジ豊富なリッチパンのレシピ

黒豆とオレンジピールのブリオッシュ

リッチパンの種類はさまざま♪基本のレシピや定番に慣れてきたら、いろいろなアレンジに挑戦してみましょう。こちらは、黒豆やオレンジピールの入ったブリオッシュです。市販の黒豆で作れますよ。
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リッチパンの種類はさまざま♪基本のレシピや定番に慣れてきたら、いろいろなアレンジに挑戦してみましょう。こちらは、黒豆やオレンジピールの入ったブリオッシュです。市販の黒豆で作れますよ。

黒豆とオレンジピールのブリオッシュ by still | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
黒豆とオレンジピールのブリオッシュ by still もっちり美味しい黒豆でブリオッシュにしてみました^^

スイートポテトデニッシュ

こちらはスイートポテトの入ったデニッシュパン!腹持ちの良いリッチなおやつになりそうですね。生地もフィリングも一から手作りの本格派レシピ。じっくり取り組んでみてください♪
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こちらはスイートポテトの入ったデニッシュパン!腹持ちの良いリッチなおやつになりそうですね。生地もフィリングも一から手作りの本格派レシピ。じっくり取り組んでみてください♪

スイートポテトデニッシュ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.09.18公開のレシピです。
表面はパリッ、中はふわふわのデニッシュ生地にスイートポテトをはさみました。中のフィリングでアレンジ自在♪スイートポテトデニッシュ/西田 直子のレシピ。[ブレッド/デニッシュ・クロワッサン]2017.09.18公開のレシピです。

【炊飯器でパン作り】黒ゴマ餡のちぎりパン

あんパンは、中のあんこをアレンジするのも楽しみのひとつ。こちらは手作りの黒ごまあんを使った、ちぎりパンスタイルのレシピです。さらに炊飯器で作っています!オーブンがないときにはぜひ活用してみてくださいね。
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あんパンは、中のあんこをアレンジするのも楽しみのひとつ。こちらは手作りの黒ごまあんを使った、ちぎりパンスタイルのレシピです。さらに炊飯器で作っています!オーブンがないときにはぜひ活用してみてくださいね。

【炊飯器でパン作り】黒ゴマ餡のちぎりパン by かるみあさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
【炊飯器でパン作り】黒ゴマ餡のちぎりパン by かるみあさん」 黒すりゴマと小豆を混ぜた餡の ちぎりパンを作ってみました(o^^o) 使用炊飯器 ... Copyright © 2018 Kalmia*歳時記 All Rights Rese...

フライパンひとつでできる!クリームチーズとくるみのパン

フライパンなら使い慣れているけど、という方にはこちらのレシピがおすすめ。クルミとクリームチーズが中に入ったパンです。発酵の手間もなく、フライパンで焼けば完成です!
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フライパンなら使い慣れているけど、という方にはこちらのレシピがおすすめ。クルミとクリームチーズが中に入ったパンです。発酵の手間もなく、フライパンで焼けば完成です!

フライパンひとつでできる!クリームチーズとくるみのパン by 西岡 麻央 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
フライパンひとつでできる!クリームチーズとくるみのパン by 西岡 麻央 フライパン1つで発酵要らず。とにかく手軽に焼きたてのパンを食べたい方にオススメです!

30分でできる!捏ねない♪チョコスティックパン

手で食べやすいスティックパンのレシピです。チョコチップ入りでおやつにもぴったり。生地はスプーンで混ぜるだけ&レンジ発酵なので時間も手間もかかりません。おやつの時間の1時間前に作り始めても間に合いますよ!
出典:

手で食べやすいスティックパンのレシピです。チョコチップ入りでおやつにもぴったり。生地はスプーンで混ぜるだけ&レンジ発酵なので時間も手間もかかりません。おやつの時間の1時間前に作り始めても間に合いますよ!

30分でできる!捏ねない♪チョコスティックパン【魔法のパン】道具・材料一覧のご紹介 by ゆーママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
30分でできる!捏ねない♪チョコスティックパン【魔法のパン】道具・材料一覧のご紹介 by ゆーママさん」 ☆レシピ検索【カテゴリ別】はこちらから☆ 【ゆーママの簡単!節約作りおき】Amazon 楽天ブックス  書店にて (サイン本について...

おわりに

焼きたてパンの香りを嗅ぐだけでリッチな気分になれそうですね。まずはお家にある材料や道具でできるレシピから、無理なくはじめてみてください。得意なレシピをどんどん増やして、リッチパンのオリジナルアレンジにも挑戦してみましょう♪
出典:unsplash.com

焼きたてパンの香りを嗅ぐだけでリッチな気分になれそうですね。まずはお家にある材料や道具でできるレシピから、無理なくはじめてみてください。得意なレシピをどんどん増やして、リッチパンのオリジナルアレンジにも挑戦してみましょう♪

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