簡単なのにおしゃれ*真っ黒なビジュアルが気になる「バスクチーズケーキ」

簡単なのにおしゃれ*真っ黒なビジュアルが気になる「バスクチーズケーキ」

チーズケーキの中でも真っ黒なビジュアルが目をひく「バスクチーズケーキ」。最近気になっている方も多いのではないでしょうか。今回は、なんだかおしゃれなのに簡単にできちゃう!バスクチーズケーキの基本レシピとアレンジレシピ、そして都内でバスクチーズケーキをいただけるお店をご紹介します。 2019年02月07日作成

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「バスクチーズケーキ」が気になる

簡単なのにおしゃれ*真っ黒なビジュアルが気になる「バスクチーズケーキ」
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真っ黒なビジュアルがインパクト大の「バスクチーズケーキ」。「こんなに真っ黒で大丈夫なの?」と気になっている方も多いはず。「バスクチーズケーキ」は、カラメルの香ばしさとほろ苦さ、チーズの濃厚さが特徴のチーズケーキです。見た目通り“外はカリッと中はしっとり”とした食感の違いも楽しめます。
簡単なのにおしゃれ*真っ黒なビジュアルが気になる「バスクチーズケーキ」
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バスクチーズケーキの発祥はスペイン北部のバスク地方。中でも世界一の美食の街として名高い「サン・セバスチャン」にあるバル“La Vina(ラ・ヴィーニャ)”から広まりました。お店の入り口に掲げられた写真からも、人気の高さをうかがえますね♪

今回は、バスクチーズケーキの基本レシピとアレンジレシピ、そして東京都内のバスクチーズケーキを楽しめるお店をご紹介します。

不器用さんでも大丈夫!作ってみたい【基本のレシピ】

バスクチーズケーキ(12cm丸型)

材料を混ぜ合わせてオーブンで焼いて、冷蔵庫で冷やすだけ!の簡単レシピ。焦げた表面とチーズの滑らかさは、まるでカラメルチーズプリンのような味わいです。
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材料を混ぜ合わせてオーブンで焼いて、冷蔵庫で冷やすだけ!の簡単レシピ。焦げた表面とチーズの滑らかさは、まるでカラメルチーズプリンのような味わいです。

バスク チーズケーキ by きゃらきゃら(小林睦美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

テリーヌ型で作るバスクチーズケーキ

テリーヌ型を使って作るバスクチーズケーキ。焼きたてはふんわりとクリーミー、冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚な味わいに。フレークソルトをかけると甘みが引き立ちます。
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テリーヌ型を使って作るバスクチーズケーキ。焼きたてはふんわりとクリーミー、冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚な味わいに。フレークソルトをかけると甘みが引き立ちます。

バスクの黒いチーズケーキ by 加瀬 まなみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

プレーンヨーグルト入り!バスク風チーズケーキ

クリームチーズのコクが際立つ、プレーンヨーグルト入りのバスク風チーズケーキ。プレーンヨーグルトはしっかり水切りするのがコツ。15cmの丸型1台分(6人用)のレシピなのでお友達とのおうちカフェにもおすすめです。
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クリームチーズのコクが際立つ、プレーンヨーグルト入りのバスク風チーズケーキ。プレーンヨーグルトはしっかり水切りするのがコツ。15cmの丸型1台分(6人用)のレシピなのでお友達とのおうちカフェにもおすすめです。

真っ黒チーズケーキ!バスク風チーズケーキは混ぜて焼くだけ! by 四万十みやちゃん(宮崎香予) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

簡単!アレンジレシピにも挑戦

バスク風焼き芋チーズケーキ

さつまいもの裏ごしを混ぜた、まるで焼き芋みたいな風味のバスク風チーズケーキ。ワンボウルで作れる手軽さも嬉しいレシピです。
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さつまいもの裏ごしを混ぜた、まるで焼き芋みたいな風味のバスク風チーズケーキ。ワンボウルで作れる手軽さも嬉しいレシピです。

バスク風!焼き芋🍠チーズケーキ by きゃらきゃら(小林睦美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

バスク風パンプキンチーズケーキ

ハロウィン時期のおもてなしにぴったりな、かぼちゃの裏ごしを混ぜたバスク風チーズケーキ。かぼちゃのやさしい甘みを感じるチーズケーキです。
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ハロウィン時期のおもてなしにぴったりな、かぼちゃの裏ごしを混ぜたバスク風チーズケーキ。かぼちゃのやさしい甘みを感じるチーズケーキです。

ワンボウルで混ぜるだけ‼️バスク パンプキン🎃チーズケーキ by きゃらきゃら(小林睦美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

「バスクチーズケーキ」が食べられるお店@東京都内

GAZTA(ガスタ)

焼き色がキレイな「GAZTA(ガスタ)」のバスクチーズケーキは、なめらかな食感でチーズの風味が濃厚。直径8cmと15cmの2種類から選べます。
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焼き色がキレイな「GAZTA(ガスタ)」のバスクチーズケーキは、なめらかな食感でチーズの風味が濃厚。直径8cmと15cmの2種類から選べます。

白金高輪駅から徒歩2分ほどの所にある、テイクアウトのバスクチーズケーキ専門店「GAZTA(ガスタ)」。バスクチーズケーキ発祥の「La Vina(ラ・ヴィーニャ)」から、世界で初めてレシピを受け継いだシェフ・パティシエールのお店です。売り切れ次第閉店になるので、早めの来店がおすすめです。
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白金高輪駅から徒歩2分ほどの所にある、テイクアウトのバスクチーズケーキ専門店「GAZTA(ガスタ)」。バスクチーズケーキ発祥の「La Vina(ラ・ヴィーニャ)」から、世界で初めてレシピを受け継いだシェフ・パティシエールのお店です。売り切れ次第閉店になるので、早めの来店がおすすめです。

GAZTA Shirokane
公式サイト
GAZTA
白金高輪 / ケーキ
住所
港区白金1-14-10 1F
営業時間
9:00~19:00
定休日
月曜日(※月曜日が祝日の場合は、翌日火曜日に振替)
平均予算
~¥999 /~¥999
データ提供:Tabelog

BELTZ(ベルツ)

黒焦げの表面とふわトロの中身にこだわった「BELTZ(ベルツ)」のバスクチーズケーキは、とろけるおいしさ。岩塩やブラックペッパーをかけてワインとともに楽しむのもおすすめです。サイズは、直径7cmと12cmの2種類から選べます。
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黒焦げの表面とふわトロの中身にこだわった「BELTZ(ベルツ)」のバスクチーズケーキは、とろけるおいしさ。岩塩やブラックペッパーをかけてワインとともに楽しむのもおすすめです。サイズは、直径7cmと12cmの2種類から選べます。

恵比寿駅から徒歩7分ほどの所にある、バスクチーズケーキのお店「BELTZ(ベルツ)」。テイクアウト専門店ですが、店内で試食もできます。
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恵比寿駅から徒歩7分ほどの所にある、バスクチーズケーキのお店「BELTZ(ベルツ)」。テイクアウト専門店ですが、店内で試食もできます。

BELTZ
恵比寿 / スイーツ(その他)
住所
渋谷区広尾2-2-18
営業時間
11:00~19:00
定休日
水曜日
平均予算
¥2,000~¥2,999 /~¥999
データ提供:Tabelog

6th by ORIENTAL HOTEL

パンケーキでも有名な「6th by ORIENTAL HOTEL(シクスバイオリエンタルホテル)」のバスクチーズケーキは、甘さとビターな香ばしさが絶妙です。ホイップクリームと一緒に食べればさらになめらか。
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パンケーキでも有名な「6th by ORIENTAL HOTEL(シクスバイオリエンタルホテル)」のバスクチーズケーキは、甘さとビターな香ばしさが絶妙です。ホイップクリームと一緒に食べればさらになめらか。

JR有楽町駅すぐの所にある「シクスバイオリエンタルホテル」は、日本最古のホテル、神戸オリエンタルホテルのダイニングをイメージして、東京駅から6番目の通りに作られたイタリアンレストランです。朝と夜で違う雰囲気を楽しめる、オールデイダイニングです。
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JR有楽町駅すぐの所にある「シクスバイオリエンタルホテル」は、日本最古のホテル、神戸オリエンタルホテルのダイニングをイメージして、東京駅から6番目の通りに作られたイタリアンレストランです。朝と夜で違う雰囲気を楽しめる、オールデイダイニングです。

有楽町 イタリアン - 6th (シクス) by オリエンタルホテル
公式サイト
シクスバイオリエンタルホテル
有楽町 / イタリアン
住所
千代田区有楽町1-12-1 新有楽町ビル 1F
営業時間
【LUNCH】11:00~14:30L.O(土日祝〜15:00L.O)
【CAFE】11:00~17:30
【DINNER】17:30~22:00(L.O)
【BAR】17:30~L.O24:30(25:00CLOSE)
【KNOTS COFFEE ROASTERS.】※TakeOut
9:00~18:00(土日祝11:00〜17:00)
定休日
無休(年末年始休業、年に数回メンテナンス休み有)
平均予算
¥4,000~¥4,999 /¥1,000~¥1,999
データ提供:Tabelog

Estación (エスタシオン)

サクランボやナッツの盛り付けがかわいい「Estación (エスタシオン)」のバスクチーズケーキは、芳醇な味わい。ヤギのチーズやブルーチーズなど、その時々で使用するチーズをかえているのだそう。訪れるたびに変化を楽しめますね。
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サクランボやナッツの盛り付けがかわいい「Estación (エスタシオン)」のバスクチーズケーキは、芳醇な味わい。ヤギのチーズやブルーチーズなど、その時々で使用するチーズをかえているのだそう。訪れるたびに変化を楽しめますね。

東京メトロ飯田橋駅から徒歩3分ほどのところにあるスペイン料理店「Estación(エスタシオン)」は、隠れ家のようなあたたかい雰囲気のお店です。
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東京メトロ飯田橋駅から徒歩3分ほどのところにあるスペイン料理店「Estación(エスタシオン)」は、隠れ家のようなあたたかい雰囲気のお店です。

Estacionエスタシオン
公式サイト
エスタシオン
飯田橋 / スペイン料理
住所
新宿区神楽坂3-6 カーサピッコラ神楽坂 1F
営業時間
18:00~23:30(L.O.22:30)
※日曜定休日
定休日
日曜
平均予算
¥6,000~¥7,999 /¥4,000~¥4,999
データ提供:Tabelog

オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス

「オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス」のバスクチーズケーキに添えられているのは、フランス・ブルターニュ地方のゲランドの塩。甘みが引き立ち、チーズのコクが広がります。
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「オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス」のバスクチーズケーキに添えられているのは、フランス・ブルターニュ地方のゲランドの塩。甘みが引き立ち、チーズのコクが広がります。

奥沢駅から徒歩2分ほどの所にあるカフェ「オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス」。オーストラリアのメルボルンで学んだバリスタがいる、コーヒーが自慢のお店です。
出典:

奥沢駅から徒歩2分ほどの所にあるカフェ「オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス」。オーストラリアのメルボルンで学んだバリスタがいる、コーヒーが自慢のお店です。

オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス
奥沢 / カフェ
住所
世田谷区奥沢3-30-15
営業時間
9:00~18:00
定休日
水曜日.木曜日
平均予算
~¥999 /~¥999
データ提供:Tabelog

XIRINGUITO Escriba(チリンギート エスクリバ)

チーズの濃厚さとレモンの爽やかさが絶妙な「チリンギート エスクリバ」のバスクチーズケーキ。甘さは控えめで、しっとりとした食感です。
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チーズの濃厚さとレモンの爽やかさが絶妙な「チリンギート エスクリバ」のバスクチーズケーキ。甘さは控えめで、しっとりとした食感です。

渋谷ストリーム3階にある「XIRINGUITO Escriba(チリンギート エスクリバ)」は、スペイン発のパエリアとシーフードが美味しいレストラン。青を基調にした開放的な空間が広がります。
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渋谷ストリーム3階にある「XIRINGUITO Escriba(チリンギート エスクリバ)」は、スペイン発のパエリアとシーフードが美味しいレストラン。青を基調にした開放的な空間が広がります。

XIRINGUITO Escribà
公式サイト
XIRINGUITO Escriba
渋谷 / スペイン料理
住所
渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 3F
営業時間
当日予約はホームページより可能です
[LUNCH]
11:00~17:00(L.O 17:00)
[DINNER]
17:00~23:00(L.O 22:00)
定休日
施設規定に順ずる
平均予算
¥6,000~¥7,999 /¥3,000~¥3,999
データ提供:Tabelog

真っ黒なのに美味しい「バスクチーズケーキ」を味わおう

簡単なのにおしゃれ*真っ黒なビジュアルが気になる「バスクチーズケーキ」
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簡単なのにオシャレでおいしい「バスクチーズケーキ」。焼き加減を調整して好みの香ばしさを見つけたり、チーズの種類を変えて色んなレシピにチャレンジしてみるのもいいですね。お店の「バスクチーズケーキ」を、コーヒーやワインなどお好みの楽しみ方で味わってみるのもおすすめです。まだ食べたことがない方は、ぜひ一度味わってみてくださいね。

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