丸めたり、包んだり、そぼろにしたり。お弁当にも便利な「ひき肉」料理を攻略したい!

丸めたり、包んだり、そぼろにしたり。お弁当にも便利な「ひき肉」料理を攻略したい!

手頃で色々な料理に使える「ひき肉」。ハンバーグやそぼろ、麻婆豆腐など和洋中で使える万能食材ですよね。形を自由に作りやすいので、お弁当用に小さめサイズのおかずを作っておいても便利です。今回はさまざまなひき肉を使ったレシピを、ひき肉の種類ごとにご紹介していきます! 2018年12月18日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
ひき肉
お弁当
作り置きレシピ
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味付けさまざま!お弁当向き「ひき肉料理」をマスターしよう♪

味が濃いめだったり、汁気が少なかったり、作り置き可能だったり…お弁当向きの料理は、普段のおかずとはまた別として覚えておきたいですね。ぜひレシピを参考にして、ひき肉料理のレパートリーを増やしていきましょう!
出典:visualhunt.com

味が濃いめだったり、汁気が少なかったり、作り置き可能だったり…お弁当向きの料理は、普段のおかずとはまた別として覚えておきたいですね。ぜひレシピを参考にして、ひき肉料理のレパートリーを増やしていきましょう!

どの『ひき肉』でもOK!万能レシピ

万能!肉そぼろ【作り置き】

アレンジしやすいスタンダードなそぼろレシピ。ちょっと濃いめの味つけでご飯にかけても美味しいですし、卵焼きや野菜炒めの具材としても使えます。冷蔵で4~5日、冷凍でも保存可能なので、ぜひストックしておきたいですね。
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アレンジしやすいスタンダードなそぼろレシピ。ちょっと濃いめの味つけでご飯にかけても美味しいですし、卵焼きや野菜炒めの具材としても使えます。冷蔵で4~5日、冷凍でも保存可能なので、ぜひストックしておきたいですね。

万能!肉そぼろ【作り置き】 by 大本紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ストックOK!麻婆カボチャ

こちらもひき肉の種類の指定なしレシピです。一味唐辛子で味付けして手軽に作れますよ。かぼちゃの甘さと辛めの味つけが絶妙!パンとも好相性なので、サンドイッチにもどうぞ♪
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こちらもひき肉の種類の指定なしレシピです。一味唐辛子で味付けして手軽に作れますよ。かぼちゃの甘さと辛めの味つけが絶妙!パンとも好相性なので、サンドイッチにもどうぞ♪

ストックOK!麻婆カボチャ by 加瀬 まなみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

『合い挽き肉』を使ったレシピ

冷めてもやわらかいミートボール【作りおき】

冷蔵で2~3日、冷凍なら2~3週間保存できる作り置きレシピ。ケチャップやソースにみりんで照りや甘さをプラスしていて、しっかりめの味でお弁当にぴったり!ふんわり美味しいミートボールです。
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冷蔵で2~3日、冷凍なら2~3週間保存できる作り置きレシピ。ケチャップやソースにみりんで照りや甘さをプラスしていて、しっかりめの味でお弁当にぴったり!ふんわり美味しいミートボールです。

冷めてもやわらかいミートボール【作りおき】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

生姜たっぷり!蓮根の挽き肉はさみ照り焼き

寒い時季にもおすすめ、生姜たっぷりの挟み焼きレシピです。れんこんの食感があり食べごたえ十分、お弁当に詰めやすく華やかになるのも嬉しいですね。
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寒い時季にもおすすめ、生姜たっぷりの挟み焼きレシピです。れんこんの食感があり食べごたえ十分、お弁当に詰めやすく華やかになるのも嬉しいですね。

生姜たっぷり!蓮根の挽き肉はさみ照り焼き by たっきーママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

たっぷり玉ネギのオムレツ

どんな隙間にも詰めやすいオムレツもおすすめのおかず。具材を前もって作っておけば、薄焼き卵で包むだけで手早く作れます。マッシュしたじゃがいもを混ぜても良いですし、卵に具材を混ぜ込んで焼いてもOK!応用がききやすくて便利ですよ。
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どんな隙間にも詰めやすいオムレツもおすすめのおかず。具材を前もって作っておけば、薄焼き卵で包むだけで手早く作れます。マッシュしたじゃがいもを混ぜても良いですし、卵に具材を混ぜ込んで焼いてもOK!応用がききやすくて便利ですよ。

たっぷり玉ネギのオムレツ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.07.20公開のレシピです。

『牛ひき肉』を使ったレシピ

じゃが芋とひき肉のスパニッシュオムレツ

卵焼きに飽きたら試したいスパニッシュオムレツ。ちょっとした隙間にも入れやすい薄さも魅力です。ちょっと和風の味つけなので、ストックしておいた肉そぼろを使って作っても◎!
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卵焼きに飽きたら試したいスパニッシュオムレツ。ちょっとした隙間にも入れやすい薄さも魅力です。ちょっと和風の味つけなので、ストックしておいた肉そぼろを使って作っても◎!

じゃが芋とひき肉のスパニッシュオムレツ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

簡単本格!牛肉のトマトペンネ

冷めても美味しいこちらのトマトペンネは、お弁当に入れても華やかになって便利なおかずです。簡単で牛ミンチとトマトの旨味たっぷりのソース、ぜひお試しを。
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冷めても美味しいこちらのトマトペンネは、お弁当に入れても華やかになって便利なおかずです。簡単で牛ミンチとトマトの旨味たっぷりのソース、ぜひお試しを。

簡単本格!牛肉のトマトペンネ by YOSHIRO | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

『豚ひき肉』を使ったレシピ

煮込みハンバーグ

お子さんにも大人気のハンバーグは、ストックしておきたいひき肉料理の筆頭。こちらのレシピは冷凍可能な上、凍らせてもソースがカチコチにならないので使い勝手がかなり良くておすすめです!写真や動画付きでわかりやすくご紹介してあるので、ぜひレパートリーに加えてみましょう。
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お子さんにも大人気のハンバーグは、ストックしておきたいひき肉料理の筆頭。こちらのレシピは冷凍可能な上、凍らせてもソースがカチコチにならないので使い勝手がかなり良くておすすめです!写真や動画付きでわかりやすくご紹介してあるので、ぜひレパートリーに加えてみましょう。

煮込みハンバーグのレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト

お弁当に詰めやすい・食べやすい ピーマンの肉詰め

野菜も一緒に摂れるピーマンの肉詰めですが、お弁当に入れるのはちょっと難しい形です。そんな時におすすめなのがこちらのレシピ!パプリカを使えば彩りにもなって可愛いですよ♪
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野菜も一緒に摂れるピーマンの肉詰めですが、お弁当に入れるのはちょっと難しい形です。そんな時におすすめなのがこちらのレシピ!パプリカを使えば彩りにもなって可愛いですよ♪

お弁当に詰めやすい・食べやすい ピーマンの肉詰め  by 増田陽子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ

ご飯のおかずにもなって野菜もたっぷり摂れるチャプチェ。こちらのレシピでは春雨を加えることで水っぽくなるのを防いでおり、お弁当にも入れやすくなっています。
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ご飯のおかずにもなって野菜もたっぷり摂れるチャプチェ。こちらのレシピでは春雨を加えることで水っぽくなるのを防いでおり、お弁当にも入れやすくなっています。

重ねて煮るだけ♪『はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ』 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

《炒めない*冷まさない*揚げない》ひき肉とニラの塩春巻き

具材はひき肉とニラだけの、シンプルな春巻きレシピです。鶏がらスープやごま油で味つけして、何もつけなくても美味しく食べることができます。揚げ焼きで時短で作れるので、ぜひ気軽に試してみて!
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具材はひき肉とニラだけの、シンプルな春巻きレシピです。鶏がらスープやごま油で味つけして、何もつけなくても美味しく食べることができます。揚げ焼きで時短で作れるので、ぜひ気軽に試してみて!

《炒めない*冷まさない*揚げない》♡超簡単♡ひき肉とニラの塩春巻き♡【#時短#節約#揚げ焼き#お弁当】 by Mizukiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

じゃがいもとこんにゃくのうま辛肉味噌【作り置き】

和食派の方には、ほっこり美味しいこちらの煮物レシピを。作り置きしておけばじゃがいもにしっかり味が染み、水気も出ません。旨辛でご飯とも相性抜群です♪
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和食派の方には、ほっこり美味しいこちらの煮物レシピを。作り置きしておけばじゃがいもにしっかり味が染み、水気も出ません。旨辛でご飯とも相性抜群です♪

じゃがいもとこんにゃくのうま辛肉味噌【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

『鶏ひき肉』を使ったレシピ

揚げずに簡単♡のりっこチキンナゲット

冷凍食品でお馴染みの「のりっこチキン」を鶏ひき肉で再現!冷蔵で3日、冷凍なら1か月保存可能です。材料がシンプルな上、薄いのでフライパンで揚げ焼きできます。一気にたくさん揚げることができるので、隙間時間に作り置きしておきましょう!
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冷凍食品でお馴染みの「のりっこチキン」を鶏ひき肉で再現!冷蔵で3日、冷凍なら1か月保存可能です。材料がシンプルな上、薄いのでフライパンで揚げ焼きできます。一気にたくさん揚げることができるので、隙間時間に作り置きしておきましょう!

♡揚げずに簡単♡のりっこチキンナゲット♡【#お弁当#作り置き#簡単#ひき肉】 by Mizukiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

しそチーズつくねのポン酢照り焼き

こちらも10分で作れる簡単レシピ。ポリ袋で揉むので洗い物が少なく済むのも嬉しいですね♪チーズのコクがありながら、ぽん酢仕立てのさっぱり味。他のおかずと味のバランスを取るのにも役立ちます。
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こちらも10分で作れる簡単レシピ。ポリ袋で揉むので洗い物が少なく済むのも嬉しいですね♪チーズのコクがありながら、ぽん酢仕立てのさっぱり味。他のおかずと味のバランスを取るのにも役立ちます。

しそチーズつくねのポン酢照り焼き【#作り置き #お弁当 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

きゅうりとにんじんの甘辛そぼろ和え

そぼろを使った、野菜も摂れる副菜レシピです。ピリ辛ながらも甘めで、お子さんも食べやすい味付けになっています。意外にもご飯とも合いますよ!
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そぼろを使った、野菜も摂れる副菜レシピです。ピリ辛ながらも甘めで、お子さんも食べやすい味付けになっています。意外にもご飯とも合いますよ!

きゅうりとにんじんの甘辛そぼろ和え【#作り置き #やみつき】 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ふわふわ鶏団子の甘酢あんかけ

鶏団子は豆腐を加えることで、よりふわふわの食感が楽しめます。辛くないチリソースのような甘酢あんで、子どもでも食べやすい人気メニューに。グリーンピースや枝豆で彩りを添えれば、お弁当にもぴったりです!
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鶏団子は豆腐を加えることで、よりふわふわの食感が楽しめます。辛くないチリソースのような甘酢あんで、子どもでも食べやすい人気メニューに。グリーンピースや枝豆で彩りを添えれば、お弁当にもぴったりです!

ふわふわ鶏団子の甘酢あんかけ by 楠みどり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ひき肉料理を攻略してレパートリーを増やそう!

ひき肉の種類ごとにお弁当向きのおかずレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか?
とりあえずメインとなるおかずを準備しておけば、後は副菜を詰めるだけで立派なお弁当に。
冷凍保存可能なものもあるので、ぜひ上手く取り入れてお弁当作りに役立ててくださいね♪
素敵なレシピと画像をお借りしました。ありがとうございます♪
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