冬の料理にもう迷わない♪【11~2月】の旬もの食材レシピ大百科

冬の料理にもう迷わない♪【11~2月】の旬もの食材レシピ大百科

定番レシピを中心に、簡単ステップのものから丁寧にじっくりと作るものまで、幅広い料理レシピを集めました。11月から2月の寒い冬に旬を迎える食材を活かした、おいしいレシピばかりです。ひと月3種の野菜を2レシピずつでご紹介しています。お気に入りのものがありましたら、ぜひ作ってみてください! 2018年11月24日作成

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冬の季節にあう旬の食材を食べよう

冬の料理にもう迷わない♪【11~2月】の旬もの食材レシピ大百科
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寒い季節の11月から2月にかけて、その季節の旬となる野菜の料理レシピを集めました。全部で24レシピありますので、気に入ったものがあれぱ、ぜひ作ってみていただけるとうれしいです。それではさっそくご紹介します。

【11月】朝夕も冷え込み、冬の気配が。

サツマイモ/ほどよい甘みでデザートも。焼く、蒸す、揚げる、煮るなどに

冬の料理にもう迷わない♪【11~2月】の旬もの食材レシピ大百科
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9月頃から旬を迎えるサツマイモ。おいしいサツマイモを選ぶには、皮の色が鮮やかでツヤがあり、ふっくらとしたものを。硬いひげがあるものは、繊維が多いのでおすすめはしません。皮付きで調理する場合は、水にさらしてアクをとってください。
レシピ①:さつまいもごはん(芋ご飯)
サツマイモがおいしい季節になったら作りたくなる「さつまいもごはん」。優しい味わいで、ずっと食べていたくなります。おいしそうなサツマイモを見つけたら、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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サツマイモがおいしい季節になったら作りたくなる「さつまいもごはん」。優しい味わいで、ずっと食べていたくなります。おいしそうなサツマイモを見つけたら、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

さつまいもごはん(芋ご飯)のレシピ/作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『さつまいもご飯(芋ごはん)』のレシピページです。さつまいもご飯の味付けはシンプルに塩だけ、しかも皮つきでひと口大に切ったらごはんと一緒に炊き込む、という簡単さです。写真付きで『さつまいもご飯の作り方』を詳しく紹介しています。
レシピ②:短時間!失敗なしの大学芋
揚げ焼きで作る「大学芋」は、時短で調理できます。思い立ったらパッと作って、おやつの時間に食べたいですね。
出典:

揚げ焼きで作る「大学芋」は、時短で調理できます。思い立ったらパッと作って、おやつの時間に食べたいですね。

短時間!失敗なしの大学芋 by 吉永 麻衣子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
短時間!失敗なしの大学芋 by 吉永 麻衣子 この方法であれば揚げ油もいらないし、通常より時短で完成するし、いいことばかり!!ぜひ一度お試しください。

大根/部位によって甘味や辛味。生のまま、煮る、炒める、漬け物などにも

大根は、比較的手に入れやすい食材ですが、特に甘みが増しておいしくなる旬の時期は11月~2月です。おいしい大根を選ぶには、全体的にハリがあって、手に持つと重みのあるものを。カットされているものは、断面がキメの細かいものが良いです。
出典:www.pakutaso.com

大根は、比較的手に入れやすい食材ですが、特に甘みが増しておいしくなる旬の時期は11月~2月です。おいしい大根を選ぶには、全体的にハリがあって、手に持つと重みのあるものを。カットされているものは、断面がキメの細かいものが良いです。

レシピ①:大根のナムル
大根の葉も使って調理する「大根のナムル」。カットした大根に塩をふって置いておく間に、調味料を混ぜ合わせておけば、スピーディーに仕上がる一品です。
出典:

大根の葉も使って調理する「大根のナムル」。カットした大根に塩をふって置いておく間に、調味料を混ぜ合わせておけば、スピーディーに仕上がる一品です。

大根のナムル【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.12.10公開のレシピです。
ニンニクの香りがきいた大根のナムル。大根のナムル/中島 和代のレシピ。[和食/サラダ・おひたし]2007.12.10公開のレシピです。
レシピ②:ふろふき大根
大根を食していますという感じになる「ふろふき大根」。丁寧に下ごしらえすることで、おいしくなりますよ♪じっくりと丁寧に作ってみたくなったときにいかがですか?
出典:

大根を食していますという感じになる「ふろふき大根」。丁寧に下ごしらえすることで、おいしくなりますよ♪じっくりと丁寧に作ってみたくなったときにいかがですか?

「ふろふき大根のレシピと味噌だれの作り方」
素朴な味わいの風呂吹き/ふろふき大根のレシピと味噌だれの作り方を画像で追いながら詳しく掲載。 丁寧な大根の下ごしらえで作る、美味しいふろふき大根の簡単レシピです。

白菜/やや甘味がありクセがない。漬け物など生でも、煮る、炒めるなどに

おいしい白菜を選ぶには、丸ごとであれば手に持って重みのあるものを。カットされているものは、断面がふくらんでいないもので、白いものが新鮮です。
出典:www.pakutaso.com

おいしい白菜を選ぶには、丸ごとであれば手に持って重みのあるものを。カットされているものは、断面がふくらんでいないもので、白いものが新鮮です。

レシピ①:白菜と豚肉の餃子ミルフィーユ鍋
白菜のカットした断面をいかせる「ミルフィーユ鍋」。難しそうに考えがちなミルフィーユ鍋ですが、食材を見た目よく重ねて、出汁などを加えたら、弱火にかけるだけでできちゃいます♪ぜひ、お試しください。
出典:

白菜のカットした断面をいかせる「ミルフィーユ鍋」。難しそうに考えがちなミルフィーユ鍋ですが、食材を見た目よく重ねて、出汁などを加えたら、弱火にかけるだけでできちゃいます♪ぜひ、お試しください。

餃子の皮がもっちり☆白菜と豚肉の餃子ミルフィーユ鍋 by ぱおさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「餃子の皮がもっちり☆白菜と豚肉の餃子ミルフィーユ鍋」白菜と豚バラ、餃子の皮、大葉を重ねた・・・餃子ミルフィーユ鍋!!餃子の皮が具を繋いでくれるのでまとまりもよくてもっちもち触感がおいしいです!!星人参を乗せてクリスマス仕立ての鍋料理です,...
レシピ②:やみつき無限白菜
白菜を電子レンジで加熱すれば、5分で完成する「やみつき白菜」です。副菜がほしいときの一品として、常備菜としても。
出典:

白菜を電子レンジで加熱すれば、5分で完成する「やみつき白菜」です。副菜がほしいときの一品として、常備菜としても。

大人気シリーズ。やみつき無限白菜 | つくりおき食堂
白菜が無限に食べられるおすすめレシピです。1/4玉が瞬時になくなります。温かいままでも冷蔵庫で冷やしても美味しいです。お弁当にも酒のおつまみにもおすすめです。調理時間:5分 冷蔵保存:3日  白菜 4…

【12月】木々は葉を落とし、冬籠もり。

カボチャ/加熱で甘味が増す。スープからデザート、煮る、揚げるなどに

カボチャは、7月頃から収穫できますが、さらにおいしくなるのは冬の時期です。おいしいカボチャの選び方は、丸ごとであれば、ずっしりと重みのあるもので、ヘタのまわりがやわらかくないものを。カットされているものは、断面の色が鮮やかであるものが良いです。
出典:www.pakutaso.com

カボチャは、7月頃から収穫できますが、さらにおいしくなるのは冬の時期です。おいしいカボチャの選び方は、丸ごとであれば、ずっしりと重みのあるもので、ヘタのまわりがやわらかくないものを。カットされているものは、断面の色が鮮やかであるものが良いです。

レシピ①:かぼちゃの煮物
「かぼちゃの煮物」は、料理初心者の方にもおすすめしたい作りやすい料理です。出汁いらずなので簡単に作ることができます♪お弁当のもう一品にも最適なおかずになりますよ。
出典:

「かぼちゃの煮物」は、料理初心者の方にもおすすめしたい作りやすい料理です。出汁いらずなので簡単に作ることができます♪お弁当のもう一品にも最適なおかずになりますよ。

かぼちゃの煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『かぼちゃの煮物の作り方』を紹介するレシピページです。かぼちゃの甘みをいかすために、和風の出汁などは使わずに、優しい味付けで煮ていきます。写真付きで『かぼちゃの煮物』の作り方を詳しく紹介します。
レシピ②:パンプキンポタージュ
スープやポタージュを作ろうと思った方は、誰もが「パンプキンポタージュ」を一度は作ったことがあるのでは。自然の甘みでとても飲みやすいスープです。さらにこちらのレシピでは、材料4つで分かりやすいですよ。寒い秋冬の夜にいかが?
出典:

スープやポタージュを作ろうと思った方は、誰もが「パンプキンポタージュ」を一度は作ったことがあるのでは。自然の甘みでとても飲みやすいスープです。さらにこちらのレシピでは、材料4つで分かりやすいですよ。寒い秋冬の夜にいかが?

材料4つ!簡単パンプキンポタージュ by きゃらきゃら(小林睦美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
材料4つ!簡単パンプキンポタージュ by きゃらきゃら(小林睦美) 簡単に出来る、シンプルなかぼちゃのスープです。

カリフラワー/独特の歯ごたえ。サラダやスープ、煮る、炒める、焼くなど

おいしいカリフラワーの選び方は、白さの鮮度が落ちるとくすんでくるので、そこで新鮮さを見極められます。また、ギュっと身が引き締まっているものがいいです。
出典:pixabay.com

おいしいカリフラワーの選び方は、白さの鮮度が落ちるとくすんでくるので、そこで新鮮さを見極められます。また、ギュっと身が引き締まっているものがいいです。

レシピ①:カリフラワーのスープ煮
カリフラワーとソーセージでサッと作る「カリフラワーのスープ煮」。材料をお鍋に入れて、コトコト煮込むだけの簡単レシピです。副菜をあと一品というときに、役に立つレシピですね。
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カリフラワーとソーセージでサッと作る「カリフラワーのスープ煮」。材料をお鍋に入れて、コトコト煮込むだけの簡単レシピです。副菜をあと一品というときに、役に立つレシピですね。

カリフラワーのスープ煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.02.04公開のレシピです。
カリフラワーとソーセージをスープでサッと煮てしっかりと味付けました。カリフラワーのスープ煮/西村 秋保のレシピ。[お弁当/煮もの]2011.02.04公開のレシピです。
レシピ②:カリフラワーのカリカリチーズ焼き
カリカリになるまで焼く「カリフラワーのカリカリチーズ焼き」です。カリっとした食感で、香ばしく食欲をそそる料理。おつまみにしてもおいしそう♪
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カリカリになるまで焼く「カリフラワーのカリカリチーズ焼き」です。カリっとした食感で、香ばしく食欲をそそる料理。おつまみにしてもおいしそう♪

パラッとチャーハン。時短ビーフカレー。カリフラワーのカリカリチーズ焼き。 [ご飯・麺・粉もの - ご飯] : ちょりまめ日和 | ちょりママ(西山京子)オフィシャル料理ブログ
おはようございます~♪(・∀・)ノぐっと冬を感じる気温になってきました。目が覚めるのも布団から出るのも、気合が必要になってきましたね~。今日のはなまるマーケット。爽快&なるほどが目白押しでしたね~。^^クリスマス、お正月にエビフライをはじめ、エビ料理の登場

ほうれん草/やわらかく甘味あり。アクとりを。お浸しや炒める、煮るなど

おいしいほうれん草の選び方は、葉がピンとしていて緑が濃いもの。根元の赤みが強いものほど、甘みも強くなります。霜に触れると甘みが増す、11月~2月が旬です。
出典:www.pakutaso.com

おいしいほうれん草の選び方は、葉がピンとしていて緑が濃いもの。根元の赤みが強いものほど、甘みも強くなります。霜に触れると甘みが増す、11月~2月が旬です。

レシピ①:ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ
材料を全て混ぜたら、オーブンでしっかりと焼き上げる「ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ」です。冷蔵保存もできるので、お弁当や朝食のおかずに使えます。
出典:

材料を全て混ぜたら、オーブンでしっかりと焼き上げる「ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ」です。冷蔵保存もできるので、お弁当や朝食のおかずに使えます。

ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツのレシピ/作り方 | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト
野菜もしっかり食べられるオープンオムレツのレシピ。ほうれん草とたまねぎの自然な甘みがおいしいです。材料を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけ。シンプルな食材と調味料で簡単に作れます。冷蔵保存3日
レシピ②:ほうれん草のおひたし
「ほうれん草のおひたし」は、ほうれん草のレシピの中で代表的な定番料理。ほうれん草をゆでた後の急冷をしっかりと忘れずに行いましょう。おいしいおひたしを作ってみてくださいね。
出典:

「ほうれん草のおひたし」は、ほうれん草のレシピの中で代表的な定番料理。ほうれん草をゆでた後の急冷をしっかりと忘れずに行いましょう。おいしいおひたしを作ってみてくださいね。

ほうれん草のおひたしのレシピ/作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『ほうれん草のおひたし』を紹介するレシピページです。おひたしはシンプルな調理法なだけに、ほうれん草をゆでる、水気をしぼる、浸け込む、盛り付ける、と工程ごとにポイントがあります。作り方の工程も詳しく写真付きで紹介していますので、ぜひお試しください。

【1月】空気は冷たく、ヒンヤリと肌をさす。

冬キャベツ/葉と葉の隙間なくぎっしり。煮込み料理、炒めるなどに

春と冬にそれぞれ旬のあるキャベツ。冬キャベツは、春キャベツに比べて加熱に向いています。おいしい冬キャベツの選び方は、葉がしっかりと巻かれていて、手に持つとずっしりと重みのあるものを。
出典:www.pakutaso.com

春と冬にそれぞれ旬のあるキャベツ。冬キャベツは、春キャベツに比べて加熱に向いています。おいしい冬キャベツの選び方は、葉がしっかりと巻かれていて、手に持つとずっしりと重みのあるものを。

レシピ①:エスニックロールキャベツ
キャベツ料理といえば浮かぶメニューの一つに、ロールキャベツがあげられます。また、煮込み料理などには、冬キャベツがおすすめです。こちらのレシピは、クミンとガーリックで「エスニックロールキャベツ」を作ることができます。ぜひ、チャレンジしてみてはいかがですか?
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キャベツ料理といえば浮かぶメニューの一つに、ロールキャベツがあげられます。また、煮込み料理などには、冬キャベツがおすすめです。こちらのレシピは、クミンとガーリックで「エスニックロールキャベツ」を作ることができます。ぜひ、チャレンジしてみてはいかがですか?

コトコト煮込むだけで美味しさアップ!冬キャベツで激ウマ|【エスニックロールキャベツ】 by SHIMAさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
コトコト煮込むだけで美味しさアップ!冬キャベツで激ウマ|【エスニックロールキャベツ】 by SHIMAさん」 昨年末にパレスチナの写真家であり、料理家さんでもある azusaさんのお宅にて、素敵なパレスチナのキャベツ料理を頂きました。その...
レシピ②:冬キャベツのクラムチャウダー
煮込みに最適な冬キャベツを使って、「冬キャベツのクラムチャウダー」を。ブイヨンなどを使わずに、ベーコンと野菜でスープにコクをだします。
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煮込みに最適な冬キャベツを使って、「冬キャベツのクラムチャウダー」を。ブイヨンなどを使わずに、ベーコンと野菜でスープにコクをだします。

冬キャベツのクラムチャウダー by 日高直子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
冬キャベツのクラムチャウダー by 日高直子 甘味の強い冬キャベツはじっくり炒めたり、スープにして頂くのがオススメです。胃粘膜を保護し、胃潰瘍に効果のある成分を含むキャベツと、あさりに含まれる肝臓の働きを良くするタウリンとの組み合わせで、胃腸が弱っている時や飲んだ翌日にも是非どうぞ!

ブロッコリー/クセなく調理しやすい。茹でてサラダや、炒める、煮物など

つぼみがギュッとして引き締まっているものが、おいしいブロッコリーの選び方です。鮮度が落ちやすいので、早めに食すのが良いです。いろんな調理法で食べることができます。
出典:pixabay.com

つぼみがギュッとして引き締まっているものが、おいしいブロッコリーの選び方です。鮮度が落ちやすいので、早めに食すのが良いです。いろんな調理法で食べることができます。

レシピ①:ブロッコリーとベーコンの卵白炒め
お菓子作りなどで卵白が余ることがあれば、「ブロッコリーとベーコンの卵白炒め」を作ってみてはいかがでしょうか?全体にとろりと仕上がりと、プロッコリーの食感を楽しめそう。ごはんがもりもりとすすむレシピです♪
出典:

お菓子作りなどで卵白が余ることがあれば、「ブロッコリーとベーコンの卵白炒め」を作ってみてはいかがでしょうか?全体にとろりと仕上がりと、プロッコリーの食感を楽しめそう。ごはんがもりもりとすすむレシピです♪

ブロッコリーとベーコンの卵白炒め – ひよこ食堂
レシピ②:ブロッコリーのおかか和え
「ブロッコリーのおかか和え」は、茹でたブロッコリーを、だし醤油と鰹節で和えるのみのシンプルステップで完成します。
出典:

「ブロッコリーのおかか和え」は、茹でたブロッコリーを、だし醤油と鰹節で和えるのみのシンプルステップで完成します。

ブロッコリーのおかか和え | momina.ina // kitchen science labo

レンコン/独特の食感。天ぷらなどの揚げ物、炒める、煮物、酢の物などに

レンコンの旬の時期は、11月~2月頃。おいしいレンコンの選び方は、ずっしりと重みがあり、丸くてキズのないものを。また、カットされたものは、断面が黒ずんでいないものを選びましょう。
出典:www.pakutaso.com

レンコンの旬の時期は、11月~2月頃。おいしいレンコンの選び方は、ずっしりと重みがあり、丸くてキズのないものを。また、カットされたものは、断面が黒ずんでいないものを選びましょう。

レシピ①:レンコンのひき肉はさみ揚げ
シャキシャキとしたレンコンの食感を楽しめる「レンコンのひき肉はさみ揚げ」です。レンコンのあいだにはさんだ肉ダネがジューシーで、食べ応えもばっちり。
出典:

シャキシャキとしたレンコンの食感を楽しめる「レンコンのひき肉はさみ揚げ」です。レンコンのあいだにはさんだ肉ダネがジューシーで、食べ応えもばっちり。

レンコンのひき肉はさみ揚げ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.11.18公開のレシピです。
シャキシャキレンコンの間にはさんだ肉ダネがジューシーで美味!レンコンのひき肉はさみ揚げ[和食/揚げもの]2013.11.18公開のレシピです。
レシピ②:さくさく!れんこんチップ
アク抜きの必要もないので、スムーズな手順で作れる「れんこんチップ」のレシピです。できるだけ薄くスライスすると、サクサクに仕上がりますよ♪
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アク抜きの必要もないので、スムーズな手順で作れる「れんこんチップ」のレシピです。できるだけ薄くスライスすると、サクサクに仕上がりますよ♪

さくさく!れんこんチップ by はっとりみどり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
さくさく!れんこんチップ by はっとりみどり 個人的に大好きな野菜のそのまんま揚げ。その中でも格別のれんこん。やめられない止まらない♪さくさく食感がたまりません。ビールはもちろん、これからの季節はかぼすサワーとの相性が最高ですよ^^

【2月】そろそろ、春一番が吹くだろうか。

カブ/寒くなると甘味が増す。漬け物や、煮る、蒸す、焼きなどに

おいしいカブの選び方は、表面にキズがなくツヤがあり、カタチのキレイなものを。茎がしっかりとしているものは、鮮度が高いものです。春の七草の一つである「すずな」とは、このカブのことで、すずなは別名です。
出典:pixabay.com

おいしいカブの選び方は、表面にキズがなくツヤがあり、カタチのキレイなものを。茎がしっかりとしているものは、鮮度が高いものです。春の七草の一つである「すずな」とは、このカブのことで、すずなは別名です。

レシピ①:小カブの丸ごと和風コンソメスープ
「小カブの丸ごと和風コンソメスープ」の、小カブが丸ごと入っている見た目から、ほっこりとしませんか?優しい味わいのスープを、小カブをスプーンでくずしながらお召し上がりください♪
出典:

「小カブの丸ごと和風コンソメスープ」の、小カブが丸ごと入っている見た目から、ほっこりとしませんか?優しい味わいのスープを、小カブをスプーンでくずしながらお召し上がりください♪

小カブの丸ごと和風コンソメスープ by トイロさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
小カブの丸ごと和風コンソメスープ by トイロさん」 こんにちは、トイロです本日二回目の更新!寝落ちなかったぞーーー先日の晩ごはんに作ったスープ見た目、ちょいとインパクトのある、小カブの丸ごと和風コンソメスープですOisixさんの小カブ...
レシピ②:カブのカルパッチョ
とてもシンプルな工程で作れる「カブのカルパッチョ」です。前菜にはもちろん、お客様にだしても喜ばれそう。ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。
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とてもシンプルな工程で作れる「カブのカルパッチョ」です。前菜にはもちろん、お客様にだしても喜ばれそう。ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

カブのカルパッチョ by 加瀬 まなみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
カブのカルパッチョ by 加瀬 まなみ 塩もみしたカブをオリーブオイルでいただく前菜。とても心地良い食感、ジューシーなカブとオリーブオイルの素晴らしい相性に驚かされます。

セロリ/独特の強い香り。サラダやスープ、生で、煮る、炒めるなどに

おいしいセロリの選び方は、茎がしっかりと太く、ツヤがあるものを。筋もハッキリしているほうが鮮度が高いです。一年中流通しているセロリですが、もともとは涼しい気候に適しています。
出典:pixabay.com

おいしいセロリの選び方は、茎がしっかりと太く、ツヤがあるものを。筋もハッキリしているほうが鮮度が高いです。一年中流通しているセロリですが、もともとは涼しい気候に適しています。

レシピ①:セロリのカラフルマリネサラダ
ドレッシングの材料を混ぜておいて、食材を切った後に和えるのみの「セロリのカラフルマリネサラダ」は、箸も止まらぬおいしいレシピです。材料がそろっていたら、さっそく作ってみましょう。
出典:

ドレッシングの材料を混ぜておいて、食材を切った後に和えるのみの「セロリのカラフルマリネサラダ」は、箸も止まらぬおいしいレシピです。材料がそろっていたら、さっそく作ってみましょう。

セロリのカラフルマリネサラダ by nori*さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「セロリのカラフルマリネサラダ」セロリが大好きな我が家。味がなじんで、かかえて食べたくなるサラダです。,セロリ,キュウリ,ドレッシング,ピーマン,こしょう,酢,汁,オイル,パプリカ,オリーブ
レシピ②:セロリとこんにゃくの甘辛炒め
少し甘辛い味付けで、ご飯がすすみそうな「セロリとこんにゃくの甘辛炒め」です。冷蔵庫で保存もできるので、たっぷり作っておいても大丈夫ですよ!
出典:

少し甘辛い味付けで、ご飯がすすみそうな「セロリとこんにゃくの甘辛炒め」です。冷蔵庫で保存もできるので、たっぷり作っておいても大丈夫ですよ!

セロリとこんにゃくの甘辛炒めのレシピ/作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『セロリとこんにゃくの甘辛炒めの作り方』を紹介しているレシピページです。セロリの茎と葉をすべて使い切る形で、こんにゃくと甘辛炒めに仕上げます。きんぴらっぽい味付けですが、少しだけ味付けが控えめなのでたくさん食べれるおかずになっています。

長ねぎ/生食は辛いが煮ると甘い。薬味として、鍋物に、炒める、焼きなど

おいしい長ねぎの選び方は、ピンとして全体的にみずみずしいものを。白い部分はしっかりと固く巻いているものが新鮮です。
出典:www.pakutaso.com

おいしい長ねぎの選び方は、ピンとして全体的にみずみずしいものを。白い部分はしっかりと固く巻いているものが新鮮です。

レシピ①:焼き長ねぎのポン酢漬け
長ねぎからの自然の甘みもでて、おいしく仕上がる「焼き長ねぎのポン酢漬け」です。長ねぎが余ってしまったときにも助かるレシピです。お弁当の隙間にもいいですね。
出典:

長ねぎからの自然の甘みもでて、おいしく仕上がる「焼き長ねぎのポン酢漬け」です。長ねぎが余ってしまったときにも助かるレシピです。お弁当の隙間にもいいですね。

さっぱり味の常備菜。焼き長ねぎのポン酢漬け | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト
さっぱりおいしい焼き長ねぎのレシピ。長ねぎをじっくりと焼いて甘みを出し、味付けポン酢に漬けるだけの簡単な副菜です。長ねぎが余って消費したいときにもオススメ。ひと晩以上漬けてからが食べごろです。冷蔵保存7日
レシピ②:鶏もも肉と長ネギの塩ダレ丼
長ネギと鶏肉のコンビがグッと合う「鶏もも肉と長ネギの塩ダレ丼」です。こちらのおいしい丼は、昼ご飯時などに作ってみたいレシピですね♪おひとり様のときにもいいですね。
出典:

長ネギと鶏肉のコンビがグッと合う「鶏もも肉と長ネギの塩ダレ丼」です。こちらのおいしい丼は、昼ご飯時などに作ってみたいレシピですね♪おひとり様のときにもいいですね。

鶏もも肉と長ネギの塩ダレ丼 by はなまきさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「鶏もも肉と長ネギの塩ダレ丼」旬のおいしい長ネギが手に入ったら…さっぱりおいしい塩ダレで☆,長ネギ,鶏肉,鶏,ゴマ,酒,水菜,中華,スープ,丼,塩ダレ

いかがでしたか?

11月から2月の寒い季節に合う、旬の野菜で作る料理レシピをご紹介しましたがいかがでしたか?これから、さらに寒くなってまいりますが、温かい飲み物でも飲みながら、レシピをご覧いただけると幸いです。
出典:pixabay.com

11月から2月の寒い季節に合う、旬の野菜で作る料理レシピをご紹介しましたがいかがでしたか?これから、さらに寒くなってまいりますが、温かい飲み物でも飲みながら、レシピをご覧いただけると幸いです。

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