覚えておけば一生もの◎『手作りスイーツ』の定番を作りませんか?

覚えておけば一生もの◎『手作りスイーツ』の定番を作りませんか?

お菓子作りは難しい…と躊躇してしまっていませんか。けれども、お菓子作りに憧れはある…そんな方には、まずは定番の手づくりスイーツ作りから始めてみましょう!ちょっぴり手間と時間はかかるけれど、一度覚えてしまえば一生もの。作るごとに腕も上達します。パンケーキにドーナツ、ショートケーキにチーズケーキ…。定番の手づくりスイーツレシピをご紹介します。 2018年07月17日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お菓子・スイーツ
スイーツレシピ
手作りお菓子・スイーツ
お菓子作り
定番
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お菓子作りはしたいけど、ちょっと躊躇してしまう

クリスマスやバレンタイン、行事のたびにネットでレシピを検索し、普段は使わない材料を1から買い込む。そして膨らむか?しぼむか?…そんな慣れないお菓子作りをそろそろ卒業しませんか?
少し手が込んでいるけど味は絶品な、覚えておけば一生ものの『手作りスイーツ』をいくつかご提案します。
出典: pixabay.com

クリスマスやバレンタイン、行事のたびにネットでレシピを検索し、普段は使わない材料を1から買い込む。そして膨らむか?しぼむか?…そんな慣れないお菓子作りをそろそろ卒業しませんか?
少し手が込んでいるけど味は絶品な、覚えておけば一生ものの『手作りスイーツ』をいくつかご提案します。

まずは、定番のスイーツからチャレンジ!

ほんの少しの手間と時間をかければ出来上がる、定番の美味しい手づくりスイーツを自分のものにしましょう。
出典: www..com(@lindyiso)

ほんの少しの手間と時間をかければ出来上がる、定番の美味しい手づくりスイーツを自分のものにしましょう。

定番の絶品スイーツの作り方

パンケーキ

お家によくある材料で、思い立ったらすぐに作れるパンケーキ。卵をたっぷり使った懐かしい味です。ベーキングパウダーを加えればさらにふっくら仕上がりますよ。

①粉類をふるって混ぜておきます。
②卵と牛乳を混ぜ、溶かしバターも入れて混ぜます。
③①に②を入れ混ぜ合わせます。
④しっかりとあたためたフライパンを、
 塗れ布巾の上に乗せ一度少し冷まします。
⑤強めの弱火にかけ、生地を高いところから流し入れ、
 蓋をして2~3分焼きます。
⑥ふつふつと穴があき、きれいな焼き色がついたら裏返し、
 1分程焼きます。
⑦お好みでバターやメープルシロップをかけていただきます。
出典:

お家によくある材料で、思い立ったらすぐに作れるパンケーキ。卵をたっぷり使った懐かしい味です。ベーキングパウダーを加えればさらにふっくら仕上がりますよ。

①粉類をふるって混ぜておきます。
②卵と牛乳を混ぜ、溶かしバターも入れて混ぜます。
③①に②を入れ混ぜ合わせます。
④しっかりとあたためたフライパンを、
 塗れ布巾の上に乗せ一度少し冷まします。
⑤強めの弱火にかけ、生地を高いところから流し入れ、
 蓋をして2~3分焼きます。
⑥ふつふつと穴があき、きれいな焼き色がついたら裏返し、
 1分程焼きます。
⑦お好みでバターやメープルシロップをかけていただきます。

卵たっぷりホットケーキ。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
卵たっぷりホットケーキ。 by 栁川かおり 卵が多めでほんのり甘さを感じる、子供たちが大好きなホットケーキ。
詳しい作り方はこちらです。

シンプルクッキー

バターの風味が広がるサクサク美味しいシンプルなクッキー。アイシングを施したり、ココアなどを入れてアレンジも自在です。

①バターをほぐし、粉糖、塩を加え、
 白っぽくなるまで練り混ぜます。
②卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜます。
③薄力粉を加え、さっくりと切り混ぜます。
④ラップに包み、厚さ4~5mmに伸ばし、
 冷蔵庫で1時間程休ませます。
⑤型抜きをして、オーブンで12~15分焼いたら出来上がり。
出典:

バターの風味が広がるサクサク美味しいシンプルなクッキー。アイシングを施したり、ココアなどを入れてアレンジも自在です。

①バターをほぐし、粉糖、塩を加え、
 白っぽくなるまで練り混ぜます。
②卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜます。
③薄力粉を加え、さっくりと切り混ぜます。
④ラップに包み、厚さ4~5mmに伸ばし、
 冷蔵庫で1時間程休ませます。
⑤型抜きをして、オーブンで12~15分焼いたら出来上がり。

基本のクッキー のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」
詳しい作り方はこちらです。

ドーナツ

片栗粉を加えてさっくりシンプルに仕上げたドーナツです。お家にある材料で、意外に簡単に作れます。味にアレンジを加えたり、トッピングをしても美味しくいただけます。

①バターをクリーム状になるまで混ぜ、
 砂糖を2回に分けて加え、さらによく混ぜます。
②卵を少しずつ加えて混ぜたら、牛乳を加え混ぜます。
③粉類を加え、さっくりと混ぜます。
④厚さ7mm程に生地を伸ばし、型で抜きます。
⑤160度の油で、こんがり揚げたら出来上がり。
出典:

片栗粉を加えてさっくりシンプルに仕上げたドーナツです。お家にある材料で、意外に簡単に作れます。味にアレンジを加えたり、トッピングをしても美味しくいただけます。

①バターをクリーム状になるまで混ぜ、
 砂糖を2回に分けて加え、さらによく混ぜます。
②卵を少しずつ加えて混ぜたら、牛乳を加え混ぜます。
③粉類を加え、さっくりと混ぜます。
④厚さ7mm程に生地を伸ばし、型で抜きます。
⑤160度の油で、こんがり揚げたら出来上がり。

サクッとドーナツ by 管理栄養士・佐野ひとみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
サクッとドーナツ by 管理栄養士・佐野ひとみ 軽い食感にするために、片栗粉を配合しました。
詳しい作り方はこちらです。

シュークリーム

バニラビーンズが香る、とろけるシュークリーム。生地がふくらまなくて失敗しがちですが、コツさえつかめば上手に作れるようになりますよ。カスタードにチョコを加えたりのアレンジも出来ますね。
生地作りのポイントは、薄力粉のみで作ると、柔らかいシューに。バターを多くすると、厚く香ばしい皮に。お好みで作ってみてくださいね。
出典:

バニラビーンズが香る、とろけるシュークリーム。生地がふくらまなくて失敗しがちですが、コツさえつかめば上手に作れるようになりますよ。カスタードにチョコを加えたりのアレンジも出来ますね。
生地作りのポイントは、薄力粉のみで作ると、柔らかいシューに。バターを多くすると、厚く香ばしい皮に。お好みで作ってみてくださいね。

バニラビーンズたっぷり♪ とろけるクリームのシュークリーム♪ : marimo cafe —可愛くて美味しいお菓子レシピ—
思いがけず、美味しいクリームが出来てしまったので、慌ててシュー生地を焼きました。 バニラビーンズたっぷり、バターと生クリームが入ったリッチなクリームです♪ なぜって・・・前日UPしたフレジェのクリームを試作していたら、 ちょっとゆるめのクリームになっちゃ
詳しい作り方はこちらです。

ショートケーキ

憧れのショートケーキ作り。ふんわりスポンジケーキが出来上がったら、デコレーションするのも楽しみのひとつ。生クリームを上手にぬるポイントは、100円ショップなどで売っている“スパチュラ”を使うと、よりキレイな仕上がりになるんだそうです。

※スパチュラとは…シリコン製のヘラのこと。
出典:

憧れのショートケーキ作り。ふんわりスポンジケーキが出来上がったら、デコレーションするのも楽しみのひとつ。生クリームを上手にぬるポイントは、100円ショップなどで売っている“スパチュラ”を使うと、よりキレイな仕上がりになるんだそうです。

※スパチュラとは…シリコン製のヘラのこと。

基本のショートケーキ by 貞本紘子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
基本のショートケーキ by 貞本紘子 クリスマスや誕生日にかかせないショートケーキ。今年は是非手作りにチャレンジ!
詳しい作り方はこちらです。

ガトーショコラ

しっとりと濃厚なガトーショコラ。とっても美味しく、作るのは思うよりも簡単。焼きあがった次の日も美味しくいただけます。作り方をマスターしておくと、特別なおやつとして大活躍してくれます。
カットする際のポイントは、冷蔵庫で冷やしてから温めた包丁を使うと綺麗にカットできますよ。
出典:

しっとりと濃厚なガトーショコラ。とっても美味しく、作るのは思うよりも簡単。焼きあがった次の日も美味しくいただけます。作り方をマスターしておくと、特別なおやつとして大活躍してくれます。
カットする際のポイントは、冷蔵庫で冷やしてから温めた包丁を使うと綺麗にカットできますよ。

どっしりしっとりガトーショコラ♪ レシピ付♪ : marimo cafe
こんにちは! 生クリームと卵白が余っていたので、ガトーショコラを作ってみました。 見た目通り、しっとり重めの濃厚ショコラになりました。 焼い...
詳しい作り方はこちらです。

ベークドチーズケーキ

ほんのり塩気がきいたベイクドチーズケーキ。チーズの風味が爽やかで濃厚な味わいです。

①クリームチーズ、サワークリーム、
 グラニュー糖をすり混ぜます。
②卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
③生クリームと液体塩こうじを加えてよく混ぜ、
 薄力粉を入れ、レモン汁を加えてよく混ぜます。
④③を型に流しいれ、180度のオーブンで40分程焼きます。
⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫で1晩寝かせたら出来上がり。

液体塩こうじによって味に塩味がプラスされ、夏でも食べやすいケーキです。
出典:

ほんのり塩気がきいたベイクドチーズケーキ。チーズの風味が爽やかで濃厚な味わいです。

①クリームチーズ、サワークリーム、
 グラニュー糖をすり混ぜます。
②卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
③生クリームと液体塩こうじを加えてよく混ぜ、
 薄力粉を入れ、レモン汁を加えてよく混ぜます。
④③を型に流しいれ、180度のオーブンで40分程焼きます。
⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫で1晩寝かせたら出来上がり。

液体塩こうじによって味に塩味がプラスされ、夏でも食べやすいケーキです。

ほんのり塩味ベイクドチーズケーキ by バリ猫ゆっきー | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ほんのり塩味ベイクドチーズケーキ by バリ猫ゆっきー 甘すぎず、ほんのり塩風味のベイクドチーズケーキです。よく冷やして召し上がりください。
詳しい作り方はこちらです。

マフィン

プレゼントやちょっとしたお裾分けにも便利なマフィン。さっと簡単に作れるとうれしい一品です。

①バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
②卵を少しずつ加え、その都度混ぜます。
③粉類を入れ、さっくり切り混ぜます。
④牛乳を加えてさらに切り混ぜます。
⑤生地が均一になったらカップに分け入れ、
 オーブンで25分程焼いたら出来上がり。

プレーンなマフィンは、お子さんと一緒にチョコレートでデコレーションしたりと、出来上がった後も自由に楽しめるのがうれしいですね。
出典:

プレゼントやちょっとしたお裾分けにも便利なマフィン。さっと簡単に作れるとうれしい一品です。

①バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
②卵を少しずつ加え、その都度混ぜます。
③粉類を入れ、さっくり切り混ぜます。
④牛乳を加えてさらに切り混ぜます。
⑤生地が均一になったらカップに分け入れ、
 オーブンで25分程焼いたら出来上がり。

プレーンなマフィンは、お子さんと一緒にチョコレートでデコレーションしたりと、出来上がった後も自由に楽しめるのがうれしいですね。

基本のマフィン のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」
詳しい作り方はこちらです。

プリン

小さなお子さんにも人気のプリン。お家で作れたらうれしいですね。フライパンを使って作るレシピです。カラメルを作ったり、手間はかかるけれど、じっくり丁寧に作るととても美味しく出来ますよ。
加熱するポイントは、ココットの大きさに合わせて調節してくださいね。
出典:

小さなお子さんにも人気のプリン。お家で作れたらうれしいですね。フライパンを使って作るレシピです。カラメルを作ったり、手間はかかるけれど、じっくり丁寧に作るととても美味しく出来ますよ。
加熱するポイントは、ココットの大きさに合わせて調節してくださいね。

フライパンで出来るよ* とろけるプリン* : marimo cafe —可愛くて美味しいお菓子レシピ—
こんばんは^^ 今日は、卵黄2個を使うお菓子のご紹介です☆ そうです、前回の「クロッカン」で余った卵黄です~* 何を作ったかというと、プリンです~* 卵黄多め、もしくは卵黄だけでつくったプリンは、とろ~りとした食感になるんです! とにかくとろける口溶けで、本当
詳しい作り方はこちらです。

バニラアイスクリーム

ひんやり冷たく甘いバニラアイスクリーム。作り方を覚えてしまえば、フルーツを加えたり、チョコを加えたりアレンジ自在です。

①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
②ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ、
 ①を加え混ぜてザルでこします。
③鍋に戻して中火にかけ、よく混ぜながら、
 とろみがつくまで火にかけます。
④氷水にあてて冷やしながら混ぜ、
 バニラエッセンスを加えます。
⑤生クリームを加えよく混ぜ合わせ、
 金属製の器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
⑥半分固まったら取り出し、空気を含ませるように混ぜ、
 もう一度冷蔵庫で冷やし固め3~4回繰り返して出来上がり。

同じ工程を繰り返し丁寧に行うことがポイント◎
出典:

ひんやり冷たく甘いバニラアイスクリーム。作り方を覚えてしまえば、フルーツを加えたり、チョコを加えたりアレンジ自在です。

①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
②ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ、
 ①を加え混ぜてザルでこします。
③鍋に戻して中火にかけ、よく混ぜながら、
 とろみがつくまで火にかけます。
④氷水にあてて冷やしながら混ぜ、
 バニラエッセンスを加えます。
⑤生クリームを加えよく混ぜ合わせ、
 金属製の器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
⑥半分固まったら取り出し、空気を含ませるように混ぜ、
 もう一度冷蔵庫で冷やし固め3~4回繰り返して出来上がり。

同じ工程を繰り返し丁寧に行うことがポイント◎

バニラアイスクリーム のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「バニラアイスクリーム」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中
詳しい作り方はこちらです。

コーヒーゼリー

夏にさっぱり食べられる大人味のコーヒーゼリー。他にジュースを使ったゼリーにアレンジも出来ます。

①鍋に、水、インスタントコーヒー、砂糖を入れて火にかけ、
 よく混ぜ、沸騰直前で火を止め、
 柔らかくしておいたゼラチンを混ぜます。
②器に入れ、冷蔵庫に入れて冷やし、
 固まったらガムシロップとミルクをかけて出来上がり。

甘さの好みに合わせて、ガムシロップを多めにしたり、メイプルシロップを使うとまた味に深みが出て◎
出典:

夏にさっぱり食べられる大人味のコーヒーゼリー。他にジュースを使ったゼリーにアレンジも出来ます。

①鍋に、水、インスタントコーヒー、砂糖を入れて火にかけ、
 よく混ぜ、沸騰直前で火を止め、
 柔らかくしておいたゼラチンを混ぜます。
②器に入れ、冷蔵庫に入れて冷やし、
 固まったらガムシロップとミルクをかけて出来上がり。

甘さの好みに合わせて、ガムシロップを多めにしたり、メイプルシロップを使うとまた味に深みが出て◎

コーヒーゼリー by M’s table~MAKKO | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
コーヒーゼリー by M’s table~MAKKO 材料が少なくてスグできるデザートと言えばコレ!
詳しい作り方はこちらです。

スイートポテト

甘くてほっこり美味しいスイートポテト。さつまいもをなめらかにしたり、絞ったり、少し手間はかかりますが、フードプロセッサーを使えば簡単です。手間がかかる分だけ、美味しく仕上がります。絞り袋で絞ると、とても可愛らしく仕上がりますよ。

材料の牛乳を生クリームにすると濃厚な味になったり、気分に合わせて選んでもOK♪
出典:

甘くてほっこり美味しいスイートポテト。さつまいもをなめらかにしたり、絞ったり、少し手間はかかりますが、フードプロセッサーを使えば簡単です。手間がかかる分だけ、美味しく仕上がります。絞り袋で絞ると、とても可愛らしく仕上がりますよ。

材料の牛乳を生クリームにすると濃厚な味になったり、気分に合わせて選んでもOK♪

簡単♪ オーブン不使用★スイートポテトタルトの作り方♪ : marimo cafe
最近、チョコレートのお菓子ばかり食べ過ぎて、 少しほっこりしたいな~と思ったので、スイートポテトを作りました^^ 少し前からお気に入りのタルト...
詳しい作り方はこちらです。

定番スイーツレシピで、お菓子作りを楽しもう

奥の深いお菓子作り。まずは定番のスイーツ作りから始めることをおすすめします。
手間と時間はちょっぴりかかるけれど、じっくり丁寧に作れば、食べた時に幸せが広がる美味しいスイーツが作れますよ。
ぜひ、定番のお菓子作りを楽しんでみてくださいね。
出典: www.pexels.com

奥の深いお菓子作り。まずは定番のスイーツ作りから始めることをおすすめします。
手間と時間はちょっぴりかかるけれど、じっくり丁寧に作れば、食べた時に幸せが広がる美味しいスイーツが作れますよ。
ぜひ、定番のお菓子作りを楽しんでみてくださいね。

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