「あと一品」に迷ったら。和食・洋食別【毎日の副菜レシピ】

「あと一品」に迷ったら。和食・洋食別【毎日の副菜レシピ】

お腹を満足させるため、また食卓に華を添えるためバラエティに富んだいくつかの種類が欲しくなる副菜。「食卓が少し寂しいかも」と思った時に、すぐプラスできる副菜のアイディアがあれば助かりますよね。物足りない食卓に彩りを添えてくれる、美味しい副菜のレシピを、和食・洋食別にご紹介します。 2017年01月20日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
調理方法・準備
副菜
和食
洋食
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毎日考えるのは意外と大変!副菜のアイディア

ご飯におかず、汁物。「あと一品欲しい!」という時、副菜に悩んでしまうという方も多いのではないでしょうか。
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ご飯におかず、汁物。「あと一品欲しい!」という時、副菜に悩んでしまうという方も多いのではないでしょうか。

和食や洋食、その日の食卓に合わせて料理を作るのは大変ですが、いくつかレパートリーを持っていれば、料理がもっと楽しくなります。
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和食や洋食、その日の食卓に合わせて料理を作るのは大変ですが、いくつかレパートリーを持っていれば、料理がもっと楽しくなります。

副菜をいくつか用意しておけば、お弁当も詰めるだけで簡単にできます♪
出典: www..com(@n_kondo)

副菜をいくつか用意しておけば、お弁当も詰めるだけで簡単にできます♪

どこか懐かしくて安心感のある、和食の副菜

なすの煮びたし

10分で作れる簡単ななすのおかず。油で揚げないので、手間がかからずさっと作れるのがうれしい!
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10分で作れる簡単ななすのおかず。油で揚げないので、手間がかからずさっと作れるのがうれしい!

なすの煮びたし/揚げずに作る簡単レシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『揚げないで作る、なすの煮びたし』のレシピページです。揚げずにフライパンで作っても、きれいな色に仕上がるコツを写真付きで詳しく紹介しています!当日でも翌日でもおいしく食べられるので、ぜひ弁当や普段の食事に活用してください。

セロリの浅漬け

箸休めにちょっとした漬物があると嬉しくなります。浅漬けなら、煮ものを煮ているついでにササッと作って冷蔵庫に入れておけば、あっという間に一品ができあがります♪
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箸休めにちょっとした漬物があると嬉しくなります。浅漬けなら、煮ものを煮ているついでにササッと作って冷蔵庫に入れておけば、あっという間に一品ができあがります♪

セロリの浅漬け【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.08.15公開のレシピです。
やみつきになるおいしさ! アッサリとした仕上がりはついつい箸が進みます。セロリの浅漬け/和田 良美のレシピ。[中華/漬けもの]2016.08.15公開のレシピです。

さつま揚げとたくあんの炒め物

たくあんのコリコリとした食感が楽しいさつま揚げの炒め物。冷蔵庫にたくあんが眠っていたら、ぜひ試してみて!
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たくあんのコリコリとした食感が楽しいさつま揚げの炒め物。冷蔵庫にたくあんが眠っていたら、ぜひ試してみて!

さつま揚げとたくあんの炒め物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.05.12公開のレシピです。
たくあんのコリコリ食感がいいですね。さつま揚げとたくあんの炒め物[中華/炒めもの]2008.05.12公開のレシピです。

焼き椎茸のすだちおろし和え

グリルで焼いた肉厚な椎茸を、すだちおろしのソースで和えた一品。すだちの爽やかな香りが広がります。
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グリルで焼いた肉厚な椎茸を、すだちおろしのソースで和えた一品。すだちの爽やかな香りが広がります。

焼き椎茸のすだちおろし和え by 庭乃桃 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
焼き椎茸のすだちおろし和え by 庭乃桃 グリルで焼いた肉厚&ジューシィな椎茸を、さわやかなすだちおろしで和えた一品。椎茸の旨みに負けない鮮烈なすだちの香りは、果汁だけでなく皮もすりおろして加えてあるから。秋の副菜にぴったりです♪

豆腐田楽

焼き色をつけた豆腐に甘いみそだれがたまらない一品。フライパンひとつで出来る、とっても簡単なレシピです。
出典:

焼き色をつけた豆腐に甘いみそだれがたまらない一品。フライパンひとつで出来る、とっても簡単なレシピです。

豆腐田楽のレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの「豆腐田楽の作り方」のレシピページです。お店で田楽くしに刺さった豆腐田楽もおいしいですが、おうちではフライパンで作るのがおすすめです。しっかり焼き、みそだれをたっぷり合わせる、木の芽や練りからしなどの薬味を添える、この3点が作り方のポイントとなります。

もやしのごま和え

1年を通じて安く売っている「もやし」は食卓の優等生。包丁を使わず、短時間の調理で美味しく食べられる「もやし」を、たくさんいただきましょう。
出典:

1年を通じて安く売っている「もやし」は食卓の優等生。包丁を使わず、短時間の調理で美味しく食べられる「もやし」を、たくさんいただきましょう。

もやしのごま和えのレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『もやしのごま和えの作り方』を紹介するレシピページです。もやしをごま和えにするときは、「ごま油」と「酢」をプラスすると食べやすくなると思います。包丁いらずで時短料理、しかもこのごま和えは翌日でも美味しくいただけます!ぜひお試しください。

竹輪で巻いた簡単おつまみ

火を使わない手軽なおつまみは、お子さんも喜ぶこと間違いなし!色々なものを巻いてみましょう♪
出典:

火を使わない手軽なおつまみは、お子さんも喜ぶこと間違いなし!色々なものを巻いてみましょう♪

竹輪で巻いた簡単おつまみ by ゆーりん / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索

ハムとニンジンのかき揚げ

ハムとにんじんを薄く細く切ることで、さくさくの食感がUPします。お酒のおつまみにもぴったりです。
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ハムとにんじんを薄く細く切ることで、さくさくの食感がUPします。お酒のおつまみにもぴったりです。

ハムとニンジンのかき揚げ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.11.24公開のレシピです。

食卓で目を惹くおしゃれな洋食

トマトのカルパッチョ風

カルパッチョ風に仕上げた、たっぷりのトマトを楽しむレシピ。前菜にもおすすめです!
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カルパッチョ風に仕上げた、たっぷりのトマトを楽しむレシピ。前菜にもおすすめです!

トマトのカルパッチョ風 by にがはっぱ 平沢あや子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
トマトのカルパッチョ風 by にがはっぱ 平沢あや子 トマトを薄く輪切りにしてお魚のカルパッチョ風に仕上げました

人参と人参葉のベーコン炒め

にんじんとにんじんの葉をベーコンやごま油で炒めた一品。葉つきのにんじんが手に入ったらぜひ!葉がない場合は、ハーブで代用しても◎。
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にんじんとにんじんの葉をベーコンやごま油で炒めた一品。葉つきのにんじんが手に入ったらぜひ!葉がない場合は、ハーブで代用しても◎。

人参と人参葉のベーコン炒め by ささき 礼奈 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
人参と人参葉のベーコン炒め by ささき 礼奈 葉付き人参が手に入ったら、必ず作るわが家の常備菜。人参の葉は少しクセがありますが、たんぱく質や油と相性がよいので、ベーコンやごま油で炒めるとちょっと大人の箸休めになります。小鉢やお弁当の副菜にオススメ♪

エリンギのガーリックソテー

エリンギひとつでも十分おかずになっちゃうガーリックソテー。大きく切れば、食べ応えも満点です!
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エリンギひとつでも十分おかずになっちゃうガーリックソテー。大きく切れば、食べ応えも満点です!

エリンギのガーリックソテー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.07.13公開のレシピです。
ガーリックパウダーは多めに振った方が断然おいしいですよ!エリンギの形を生かした切り方もポイントです。エリンギのガーリックソテー/横田 真未のレシピ。[洋食/焼きもの、オーブン料理]2010.07.13公開のレシピです。

アボカドのタルタルグラタン

くり抜いたアボカドに刻んだゆで卵を入れ、マヨネーズソースとチーズをかけてこんがり焼いた簡単グラタン。とろける食感がたまりません。
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くり抜いたアボカドに刻んだゆで卵を入れ、マヨネーズソースとチーズをかけてこんがり焼いた簡単グラタン。とろける食感がたまりません。

アボカドのタルタルグラタン。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
アボカドのタルタルグラタン。 by 栁川かおり アボカドに卵で作るタルタル風ソースを詰めた簡単グラタン。とろんと柔らかいアボカドにチーズが美味しい!

ケチャップマカロニサラダ

ケチャップ味のマカロニサラダは、どこか懐かしい味わい。常備菜として作り置きしておけば、お弁当にもぴったりです。
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ケチャップ味のマカロニサラダは、どこか懐かしい味わい。常備菜として作り置きしておけば、お弁当にもぴったりです。

ケチャップマカロニサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.02.22公開のレシピです。
どこか懐かしくて親しい味、ケチャップ。今回はプチトマトもソースとして使ったところがポイント。マカロニの代わりにパスタを使ってももちろんOK!ケチャップマカロニサラダ/Tomozouのレシピ。[洋食/サラダ]2008.02.22公開のレシピです。

里芋とウィンナーのマヨ醤油炒め

里芋や醤油など、和食の素材で洋食の副菜を。レンジとフライパンを使ってサッと炒めて、ウィンナーと一緒に味わいましょう。
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里芋や醤油など、和食の素材で洋食の副菜を。レンジとフライパンを使ってサッと炒めて、ウィンナーと一緒に味わいましょう。

里芋とウィンナーのマヨ醤油炒め by ゆーりん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
里芋とウィンナーのマヨ醤油炒め by ゆーりん レンジ加熱した里芋とウィンナーをマヨネーズで炒め。ほんのり醤油で味付けしました。 ちょっぴり洋風テイストの里芋のおかずです。

エビのアヒージョ

エビの旨みとスパイスがしっかり効いたオリーブオイルが美味しい。
エビとオリーブオイルはそのまま食べるのももちろんOKですが、ぜひパンにのせて一緒に食べてみて♡
出典:

エビの旨みとスパイスがしっかり効いたオリーブオイルが美味しい。
エビとオリーブオイルはそのまま食べるのももちろんOKですが、ぜひパンにのせて一緒に食べてみて♡

エビのアヒージョ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.06.16公開のレシピです。
残ったオリーブ油は、エビの旨味たっぷり! パンにつけたりスパゲティーや炒め物にも利用OK。エビのアヒージョ/橋本 敦子のレシピ。[洋食/煮もの]2014.06.16公開のレシピです。

「あと一品」がいつもの食卓を賑やかに

いつも迷ってしまう、「もう一品」の副菜。でも副菜を加えることで、食事の彩りが良くなり、ボリューム、栄養バランスもアップし、食卓がもっと賑やかになります。
毎日の食事をより充実したものにするために、ぜひ素敵な副菜を作ってみてはいかがでしょうか。
出典:

いつも迷ってしまう、「もう一品」の副菜。でも副菜を加えることで、食事の彩りが良くなり、ボリューム、栄養バランスもアップし、食卓がもっと賑やかになります。
毎日の食事をより充実したものにするために、ぜひ素敵な副菜を作ってみてはいかがでしょうか。

曲げわっぱな日々 | 楽に美味しく美しく。お弁当のブログです。
曲げわっぱは日本の伝統的なお弁当箱で、杉やヒノキでできています。こちらのサイトでは、徳島県神山町で採れた野菜や、その素材でつくったレシピ、町の話題などを写真を交えてお届けします。動画を使った料理のオンラインレッスンもあります。

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