使い勝手抜群!長く愛用できる「ル・クルーゼ」鍋の魅力・使い方・レシピ集

使い勝手抜群!長く愛用できる「ル・クルーゼ」鍋の魅力・使い方・レシピ集

今回は、世界中の家庭で愛されている「ル・クルーゼ」の鍋について詳しくご紹介します。「使い方が何だか難しそう」と思っている方も、これから購入しようか迷っている方も、みなさんぜひ参考にしてみてくださいね。鍋の特徴や選び方、使い方とあわせて、レシピもまとめました。ル・クルーゼ鍋で毎日の料理をもっともっと楽しみましょう♪ 2018年11月01日作成

カテゴリ:
生活雑貨
キーワード:
キッチンツール
調理器具
レシピ
ホーロー鍋
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今回は、使い勝手抜群のル・クルーゼ鍋の魅力や、ル・クルーゼ鍋で作るレシピをご紹介します。鋳物ホーロー製のため重いという難点はありますが、この重さも特徴のひとつ。重いフタのおかげで中の蒸気を逃がさずに調理できるんです。ほかにも耐久性や保温性など、優れたメリットが豊富にあるアイテム。煮物、蒸し物、炒め物、揚げ物など、4つの調理方法で活用できる優れものなんです。
出典: www.flickr.com(@WordRidden)

今回は、使い勝手抜群のル・クルーゼ鍋の魅力や、ル・クルーゼ鍋で作るレシピをご紹介します。鋳物ホーロー製のため重いという難点はありますが、この重さも特徴のひとつ。重いフタのおかげで中の蒸気を逃がさずに調理できるんです。ほかにも耐久性や保温性など、優れたメリットが豊富にあるアイテム。煮物、蒸し物、炒め物、揚げ物など、4つの調理方法で活用できる優れものなんです。

ル・クルーゼの鍋ってどんなお鍋?

ル・クルーゼ鍋で作る料理がおいしいヒミツ

ル・クルーゼの鍋は、熱が温度の高いところから低いところに移動する熱伝導と、熱を蓄える蓄熱性に優れています。ゆっくりと均一に食材に火を通すことができ、煮崩れを防いで素材の甘さなどをより引き出してくれるんですよ。

また、スチームコントロール機能によってバランス良く蒸気を逃がして同時に雑味も取り除き、旨味を引き出してくれることもポイント。つまり、おいしさと栄養をぎゅっと閉じ込めたいお料理作りにぴったりなんです。
出典: www.flickr.com(@Didriks)

ル・クルーゼの鍋は、熱が温度の高いところから低いところに移動する熱伝導と、熱を蓄える蓄熱性に優れています。ゆっくりと均一に食材に火を通すことができ、煮崩れを防いで素材の甘さなどをより引き出してくれるんですよ。

また、スチームコントロール機能によってバランス良く蒸気を逃がして同時に雑味も取り除き、旨味を引き出してくれることもポイント。つまり、おいしさと栄養をぎゅっと閉じ込めたいお料理作りにぴったりなんです。

長く使い続けられる理由

ル・クルーゼの鍋は、鋳物でできているので、継ぎ目がまったくなく丈夫。表面は琺瑯加工されているので、食材の酸やアルカリにも反応しにくく痛みにくいので長持ちしてくれます。それに、においや汚れがつきにくいのでお手入れも簡単なんです。
また、進化し続けるル・クルーゼの新しいシグニチャーモデルには、さらに持ちやすいように工夫された取っ手やツマミ、より傷付きにくく耐久性もUPした最新エナメルコーティングを採用しています。このように、日々の暮らしに寄り添う高いデザイン性と機能性が、ずっと使い続けたくなる理由のひとつといえそうです♪
出典: www.flickr.com(@Dion Hinchcliffe)

ル・クルーゼの鍋は、鋳物でできているので、継ぎ目がまったくなく丈夫。表面は琺瑯加工されているので、食材の酸やアルカリにも反応しにくく痛みにくいので長持ちしてくれます。それに、においや汚れがつきにくいのでお手入れも簡単なんです。
また、進化し続けるル・クルーゼの新しいシグニチャーモデルには、さらに持ちやすいように工夫された取っ手やツマミ、より傷付きにくく耐久性もUPした最新エナメルコーティングを採用しています。このように、日々の暮らしに寄り添う高いデザイン性と機能性が、ずっと使い続けたくなる理由のひとつといえそうです♪

そのまま食卓に運べる、おしゃれな見た目

ル・クルーゼの鍋は、鮮やかなカラーバリエーション。どれも華やかな色合いなので、そのまま食卓に運んでもおしゃれに演出できるでしょう。料理したお鍋をテーブルウェアとしてそのまま使えるから、洗い物も減ってラクチン。さらに保温性に優れているので、火をとめた後も余熱で料理をあたたかくキープしてくれますよ。
出典: www.flickr.com(@Didriks)

ル・クルーゼの鍋は、鮮やかなカラーバリエーション。どれも華やかな色合いなので、そのまま食卓に運んでもおしゃれに演出できるでしょう。料理したお鍋をテーブルウェアとしてそのまま使えるから、洗い物も減ってラクチン。さらに保温性に優れているので、火をとめた後も余熱で料理をあたたかくキープしてくれますよ。

幅広いサイズ&種類も豊富 ~ハート型の鍋もある♪~

ル・クルーゼの鍋には、作りたい料理や家族の人数に合わせて選べる豊富なサイズが揃っています。14cmの小さめから、4~6人用の料理が作れる27cmの大きな鍋まで実に幅広い!形もいろいろあり、スープを作るのに適したものから、揚げ物やパン作りに適したものまで、調理方法に合わせて選ぶことも可能です。ハート型のかわいらしいデザインもありますよ♪
出典:

ル・クルーゼの鍋には、作りたい料理や家族の人数に合わせて選べる豊富なサイズが揃っています。14cmの小さめから、4~6人用の料理が作れる27cmの大きな鍋まで実に幅広い!形もいろいろあり、スープを作るのに適したものから、揚げ物やパン作りに適したものまで、調理方法に合わせて選ぶことも可能です。ハート型のかわいらしいデザインもありますよ♪

気になるお値段は?

ル・クルーゼの鍋の価格は、6,000円~40,000円くらいまで幅があります。少し高額なものもありますが、購入前には長く使えることもあわせて検討してみてください。毎日使っても100年持つ”百年鍋”と呼ばれることがあり、親から子供に受け継ぐことも期待できるお鍋です。
出典: www.flickr.com(@kanattie)

ル・クルーゼの鍋の価格は、6,000円~40,000円くらいまで幅があります。少し高額なものもありますが、購入前には長く使えることもあわせて検討してみてください。毎日使っても100年持つ”百年鍋”と呼ばれることがあり、親から子供に受け継ぐことも期待できるお鍋です。

お安く買える、アウトレット品もチェック!

予算オーバーが気になるときには、アウトレット情報もチェックしてみてください。箱痛みなどの訳あり品であれば、少しお得に買えることも。アウトレットショップは、公式サイトから探すことができます。お近くのショップを探してみてくださいね。
ル・クルーゼ アウトレットショップ | ル・クルーゼ 公式サイト
アウトレットショップのご案内です。

ル・クルーゼの鍋の使い方

IHやオーブンで使える?

ル・クルーゼの鍋は直火のほか、IHクッキングヒーターやオーブンなどでも使うことができますよ。ただし、電子レンジでは使えません。

IHクッキングヒーターの場合はすぐに高温になりやすいため、調理する際は弱火でスタートして、様子を見ながら火加減を調節すると良いでしょう。

オーブンの場合は、商品によって耐熱温度が違うため、あらかじめお手持ちのル・クルーゼ鍋の耐熱温度を確認することが大切。オーブンのスチームや熱風、自動メニュー機能を使うと中の温度が上がる場合がありますので、あわせて気を付けましょう。
出典: www.flickr.com(@James West)

ル・クルーゼの鍋は直火のほか、IHクッキングヒーターやオーブンなどでも使うことができますよ。ただし、電子レンジでは使えません。

IHクッキングヒーターの場合はすぐに高温になりやすいため、調理する際は弱火でスタートして、様子を見ながら火加減を調節すると良いでしょう。

オーブンの場合は、商品によって耐熱温度が違うため、あらかじめお手持ちのル・クルーゼ鍋の耐熱温度を確認することが大切。オーブンのスチームや熱風、自動メニュー機能を使うと中の温度が上がる場合がありますので、あわせて気を付けましょう。

ル・クルーゼの鍋に適した火加減は?

ル・クルーゼの鍋を使うときの火加減は、「鍋が温まるまでは中火で、それ以降は弱火で調理」が基本。熱伝導と蓄熱性に優れているため強火にする必要がないのです。商品によっては強火や空焚き不可のものもあるので、あらかじめ確認しておきましょう。
出典: www.flickr.com(@Didriks)

ル・クルーゼの鍋を使うときの火加減は、「鍋が温まるまでは中火で、それ以降は弱火で調理」が基本。熱伝導と蓄熱性に優れているため強火にする必要がないのです。商品によっては強火や空焚き不可のものもあるので、あらかじめ確認しておきましょう。

ル・クルーゼの鍋と相性の良い調理器具は?

一緒に使う調理器具も相性の良いものを選ぶとなお良いでしょう。ル・クルーゼの鍋には、シリコンや木製のツールがおすすめ。尖っていてお鍋に傷を付けそうなものは避け、樹脂加工のものは耐熱性のあるものを選びましょう。ステンレスツールも使えますが、お鍋の表面にメタルマークと呼ばれる金属跡が付いてしまうこともあるため鋭利なものは避けてくださいね。
出典: www.flickr.com(@Didriks)

一緒に使う調理器具も相性の良いものを選ぶとなお良いでしょう。ル・クルーゼの鍋には、シリコンや木製のツールがおすすめ。尖っていてお鍋に傷を付けそうなものは避け、樹脂加工のものは耐熱性のあるものを選びましょう。ステンレスツールも使えますが、お鍋の表面にメタルマークと呼ばれる金属跡が付いてしまうこともあるため鋭利なものは避けてくださいね。

炊飯や揚げ物も得意です!

ル・クルーゼの鍋は、熱伝導が良く保温性が高いので、ご飯をおいしく炊けます。おすすめの調理法のひとつで、炊飯器で作るよりも短時間でふっくら炊き上がるのが魅力。

また、揚げ物もカラッと仕上がりますよ。先に鍋に油を入れてから火にかけましょう。油の量は、揚げたいものが鍋の底に付かない程度がベスト。揚げ物の際は、強火にしないことが大切。必ず中火以下で加熱してくださいね。
出典:

ル・クルーゼの鍋は、熱伝導が良く保温性が高いので、ご飯をおいしく炊けます。おすすめの調理法のひとつで、炊飯器で作るよりも短時間でふっくら炊き上がるのが魅力。

また、揚げ物もカラッと仕上がりますよ。先に鍋に油を入れてから火にかけましょう。油の量は、揚げたいものが鍋の底に付かない程度がベスト。揚げ物の際は、強火にしないことが大切。必ず中火以下で加熱してくださいね。

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ル・クルーゼの鍋の置き方、料理の保存や保管方法は?

薄手のお鍋より保温性が高いところが魅力のル・クルーゼの鍋ですが、料理を入れたまましばらく保存する場合にはサビを防ぐことが大切です。鍋とフタのフチ部分に水分がたまらないように気を付けましょう。こまめに水分を拭き取るほか、清潔で乾いた布ふきんを鍋とフタの間に挟んでおくのもおすすめ。

また、料理の種類によってはあまり長く置くのはNG。酢やレモン汁、塩分酸の強いものは、鍋にダメージを与えてしまうことがありますので長時間の保存は避けましょう。

鍋をしまうときにも、水分はしっかり拭き取り、湿気が少なく風通しの良い場所で保管することがポイント。重さのある鍋なので、落下を防ぐために低い位置にしまうよう心がけて。
出典: www.flickr.com(@Didriks)

薄手のお鍋より保温性が高いところが魅力のル・クルーゼの鍋ですが、料理を入れたまましばらく保存する場合にはサビを防ぐことが大切です。鍋とフタのフチ部分に水分がたまらないように気を付けましょう。こまめに水分を拭き取るほか、清潔で乾いた布ふきんを鍋とフタの間に挟んでおくのもおすすめ。

また、料理の種類によってはあまり長く置くのはNG。酢やレモン汁、塩分酸の強いものは、鍋にダメージを与えてしまうことがありますので長時間の保存は避けましょう。

鍋をしまうときにも、水分はしっかり拭き取り、湿気が少なく風通しの良い場所で保管することがポイント。重さのある鍋なので、落下を防ぐために低い位置にしまうよう心がけて。

ル・クルーゼの鍋の選び方

初めて使うなら、20cm~22cmがおすすめ

ル・クルーゼ鍋デビューという方には、20cm~22cmの「ココット・ロンド」がおすすめされています。シチューから煮物までさまざまな料理に活用でき、ご飯も炊けますよ。別売りアイテムの「スチーマー」を付けると蒸し器にもなり、使い方がカスタマイズできるのも魅力です♪
出典:

ル・クルーゼ鍋デビューという方には、20cm~22cmの「ココット・ロンド」がおすすめされています。シチューから煮物までさまざまな料理に活用でき、ご飯も炊けますよ。別売りアイテムの「スチーマー」を付けると蒸し器にもなり、使い方がカスタマイズできるのも魅力です♪

片手鍋は、14cm・18cmなどから目的に合わせて

ル・クルーゼの片手鍋は、目的に合わせてサイズを選びましょう。例えば、14cmの「EOS ソースパン」は、小さく軽いので手軽に使えて便利。一人暮らしのご飯やスープ作りなどにちょうどいいですよ。

18cmの「ソースパン」は、1~3人分の料理に最適。煮物などを作るときにも便利。卓上コンロがあればチーズフォンデュなども作れますよ。フランスでは根強い人気のアイテムなのだそう。
出典:

ル・クルーゼの片手鍋は、目的に合わせてサイズを選びましょう。例えば、14cmの「EOS ソースパン」は、小さく軽いので手軽に使えて便利。一人暮らしのご飯やスープ作りなどにちょうどいいですよ。

18cmの「ソースパン」は、1~3人分の料理に最適。煮物などを作るときにも便利。卓上コンロがあればチーズフォンデュなども作れますよ。フランスでは根強い人気のアイテムなのだそう。

日本で大人気の「ココット・エブリィ」もおすすめ

日本人のライフスタイルに合わせ、フランスの職人と共に開発されたというのがこちらの鋳物ホーロー鍋「ココット・エブリィ」。「丸みを帯びた底」「深さのある本体」「ドーム型のフタ」のトリプル効果で、もっとも効率的に対流を起こす構造なのだそう。

コンパクトなのに深さがあるので、炊飯(目安:3合まで)、煮物、煮込み、揚げ物など様々なお料理に使えます。どこか土鍋にも似たデザインもおしゃれで大人気。
出典:

日本人のライフスタイルに合わせ、フランスの職人と共に開発されたというのがこちらの鋳物ホーロー鍋「ココット・エブリィ」。「丸みを帯びた底」「深さのある本体」「ドーム型のフタ」のトリプル効果で、もっとも効率的に対流を起こす構造なのだそう。

コンパクトなのに深さがあるので、炊飯(目安:3合まで)、煮物、煮込み、揚げ物など様々なお料理に使えます。どこか土鍋にも似たデザインもおしゃれで大人気。

シーンに合わせてサイズや形を使い分けて

使い勝手抜群!長く愛用できる「ル・クルーゼ」鍋の魅力・使い方・レシピ集
出典:
さまざまな種類&サイズが揃うル・クルーゼの鍋は使い方次第で楽しみ方も広がります。人数や作りたい料理に合わせて選べるように、タイプ違いでいくつか持っておくのも◎カラーバリエーションも工夫して、お好みで使いこなしてみてくださいね。

ル・クルーゼの鍋でご飯が炊ける!やみつきごはんレシピ集

ル・クルーゼ鍋を使った白米の炊き方

まずは、基本のご飯の炊き方から挑戦してみましょう。炊きたいご飯の量に合わせて鍋のサイズを選ぶことがポイントです。お米は洗って30分間水に浸してから水を切っておきましょう。お米と分量の水を鍋に入れます。中火にかけて沸騰したら、弱火にして10分~15分加熱しましょう。火を止めて鍋敷きの上などに移動して、15分蒸らせば出来上がりです。

ルクルーゼで炊く☆鮭ときのこの炊き込みごはん

ル・クルーゼの鍋なら、おいしい炊き込みご飯がさくっと作れますよ♪こちらは大きな鍋で炊く6人分のレシピ。鮭やしめじなど秋の味覚をたっぷり使って召し上がれ。
出典:

ル・クルーゼの鍋なら、おいしい炊き込みご飯がさくっと作れますよ♪こちらは大きな鍋で炊く6人分のレシピ。鮭やしめじなど秋の味覚をたっぷり使って召し上がれ。

ルクルーゼで炊く☆鮭ときのこの炊き込みごはん by とさかりえ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ルクルーゼで炊く☆鮭ときのこの炊き込みごはん by とさかりえ 炊き込みこはんはルクルーゼの大鍋で炊くのが好きです 何度でも食べたい、これだけでも充分なごはんです

ルクルーゼでつくる♪にんじんご飯

こちらは、コンソメやバターなどを使った洋風の炊き込みご飯レシピ。にんじんの色味が鮮やかですね。にんじん嫌いのお子様もこれなら食べてくれるかも♪
出典:

こちらは、コンソメやバターなどを使った洋風の炊き込みご飯レシピ。にんじんの色味が鮮やかですね。にんじん嫌いのお子様もこれなら食べてくれるかも♪

ルクルーゼでつくる♪にんじんご飯 by とさかりえ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ルクルーゼでつくる♪にんじんご飯 by とさかりえ ルクルーゼでごはんを炊くとふっくらしていてとってもおいしいですよ♪材料もとってもシンプルです

ル・クルーゼの鍋で作る、美味しいおかずレシピ集

水を使わずほっほく♪ル・クルーゼでコク旨肉じゃが

ル・クルーゼ鍋で和食の定番、肉じゃが作りにトライしてみませんか♪水を使わずに作るので、こっくりとしたおいしさとほくほく食感を楽しめますよ。
出典:

ル・クルーゼ鍋で和食の定番、肉じゃが作りにトライしてみませんか♪水を使わずに作るので、こっくりとしたおいしさとほくほく食感を楽しめますよ。

水を使わずほっほく♪ル・クルーゼでコク旨肉じゃが by たっきーママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
水を使わずほっほく♪ル・クルーゼでコク旨肉じゃが by たっきーママ ・

ル・クルーゼで作る、簡単本格ビーフストロガノフ

本格的なビーフストロガノフも、ル・クルーゼの鍋で簡単に作れます。1時間あれば完成するところも魅力♪仕上げに、生クリームなどを足してマイルドさを調節しましょう。
出典:

本格的なビーフストロガノフも、ル・クルーゼの鍋で簡単に作れます。1時間あれば完成するところも魅力♪仕上げに、生クリームなどを足してマイルドさを調節しましょう。

ル・クルーゼで作る、簡単本格ビーフストロガノフ by フードアナリスト☆verde | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ル・クルーゼで作る、簡単本格ビーフストロガノフ by フードアナリスト☆verde ル・クルーゼで、時間をかけずに、簡単に美味しいビーフストロガノフを作ってみました。

ル・クルーゼ【ココットロンド】で作るトマトバジルチキンカレー

こちらは、バジル風味のチキンカレーのレシピ。2人分の材料なので、小さめのル・クルーゼ鍋でも作れますよ。ル・クルーゼ鍋の働きで、骨付きのお肉が柔らかく仕上がります♪
出典:

こちらは、バジル風味のチキンカレーのレシピ。2人分の材料なので、小さめのル・クルーゼ鍋でも作れますよ。ル・クルーゼ鍋の働きで、骨付きのお肉が柔らかく仕上がります♪

ル・クルーゼ【ココットロンド】で作るトマトバジルチキンカレー のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「ル・クルーゼ【ココットロンド】で作るトマトバジルチキンカレー」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

ル・クルーゼの鍋でパンが焼ける!らくちんパンレシピ集

朝食のお供に!こねないテーブルブレッド

こちらはちょっぴり早起きした朝におすすめのパンレシピ。こねずに作れるのでお手軽です。まずは、材料を順番に混ぜていきましょう。レンジにかけてから室温で発酵させます。鍋に移してさらに発酵させたのち、打ち粉をしてオーブンへ。最初はフタをして焼き始め、途中でフタを外してさらに焼き、こんがりしたら完成です♪
テーブルブレッドのレシピ | ル・クルーゼ レシピサイト
ル・クルーゼ テーブルブレッドレシピ : 電子レンジを利用することで短時間発酵を可能にした手軽なパンです。オリーブオイルでヘルシーに仕上げます。
詳しい分量などはコチラ

【おうちパン】ルクルーゼでくるみと紅茶のお花パン*

ル・クルーゼ鍋でちぎりパンも作れますよ。こちらはお花の形♪発酵前はお鍋に隙間がありますが、発酵させるとふっくらします。クルミと紅茶の味わいも魅力。
出典:

ル・クルーゼ鍋でちぎりパンも作れますよ。こちらはお花の形♪発酵前はお鍋に隙間がありますが、発酵させるとふっくらします。クルミと紅茶の味わいも魅力。

【おうちパン】ルクルーゼでくるみと紅茶のお花パン*(レシピ工程つき) by 北嶋佳奈さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
【おうちパン】ルクルーゼでくるみと紅茶のお花パン*(レシピ工程つき) by 北嶋佳奈さん」 アンニョン~~昨日は全身筋肉痛の中、久しぶりの立ち仕事でしたーー。そして帰りは大雨…まるで嵐…スノボ用品を外に出しちゃってたから、干すどころかびっ...

* ル・クルーゼで作る★ハートのバジル&チーズパン♪

こちらはハート型のル・クルーゼ鍋で焼くパンレシピ。全体がハート型になるのがかわいいですね♪バジルやチーズを使った、食事パンにもおすすめの味わいです。
出典:

こちらはハート型のル・クルーゼ鍋で焼くパンレシピ。全体がハート型になるのがかわいいですね♪バジルやチーズを使った、食事パンにもおすすめの味わいです。

* ル・クルーゼで作る★ハートのバジル&チーズパン♪ by Aliceさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
* ル・クルーゼで作る★ハートのバジル&チーズパン♪ by Aliceさん」 NHKのコンテストでいただいた賞品ハートの形の ル・クルーゼ ココット・ダムールハートの形が可愛くて、めちゃ気に入ってます ル・クルーゼで、美味しいパンが焼...

おわりに

ル・クルーゼ鍋にはさまざまな機能があります。毎日使っても飽きない、素敵なレシピにぜひ挑戦してみてくださいね。ル・クルーゼ鍋を使えば、もっと料理が好きになるかもしれません♪キッチンのお供にぜひ活用してみてください。
出典: www.flickr.com(@anokarina)

ル・クルーゼ鍋にはさまざまな機能があります。毎日使っても飽きない、素敵なレシピにぜひ挑戦してみてくださいね。ル・クルーゼ鍋を使えば、もっと料理が好きになるかもしれません♪キッチンのお供にぜひ活用してみてください。

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