お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」の魅力&レシピ

お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」の魅力&レシピ

お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」は、フランスが誇る上品かつお洒落な人気の鋳物ホーロー鍋です。しっかりと閉まる重い蓋のおかげで無水料理が可能なうえ、高い熱伝導率と保温性も抜群!蓋をしたままオーブン調理までできちゃう優れもの。今回は、キッチンに一つあっても損はない「ストウブ」の魅力と、定番の煮込み料理、炊き込みご飯、おもてなしメニューにぴったりのローズとチキン、アクアパッツァ、パエリア、おやつにぴったりのスイーツパンなど、ストウブを使った美味しいレシピをご紹介します。 2018年06月01日更新

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
ストウブ
キーワード:
キッチンツール
調理器具
ホーロー鍋
レシピ
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お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」の魅力&レシピ
出典: www.flickr.com(@Didriks)

お料理がグンと美味しくなる「STAUB(ストウブ)」のお鍋

お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」は、フランスが誇る人気の鋳物ホーロー鍋です。
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お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」は、フランスが誇る人気の鋳物ホーロー鍋です。

しっかりとした重厚なつくりのストウブ。実は、その重さには美味しいお料理をつくるための秘密が隠れているんですよ。
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しっかりとした重厚なつくりのストウブ。実は、その重さには美味しいお料理をつくるための秘密が隠れているんですよ。

今回は、ストウブの魅力と美味しいレシピをたっぷりとご紹介します。
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今回は、ストウブの魅力と美味しいレシピをたっぷりとご紹介します。

だから手放せない!人気のストウブの魅力

無水調理で素材の味を最大限に生かす

無水調理できるのは、しっかりと閉まる重たい蓋と“ピコ”と呼ばれる蓋の内側にある突起のおかげ。
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無水調理できるのは、しっかりと閉まる重たい蓋と“ピコ”と呼ばれる蓋の内側にある突起のおかげ。

なんとこちらのレシピは水を使っていません。トマト缶と野菜の水分だけでソースたっぷりのトマト煮ができるのも、無水料理ができるストウブならでは。
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なんとこちらのレシピは水を使っていません。トマト缶と野菜の水分だけでソースたっぷりのトマト煮ができるのも、無水料理ができるストウブならでは。

無水チキンのトマト煮♪と YESマンな私 by こっぷんかぁちゃんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

どんな熱源にも対応

直火・オーブン・IHなどさまざまな熱源に対応できるストウブのお鍋。買ってしまってから我が家のコンロでは使えなかった!なんて慌てずにすみますね。
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直火・オーブン・IHなどさまざまな熱源に対応できるストウブのお鍋。買ってしまってから我が家のコンロでは使えなかった!なんて慌てずにすみますね。

Staubの「ココット de GOHAN」で色々作ってます♫ by manngoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
オーブン料理はストウブの得意分野。途中までコンロで調理してオーブンで仕上げ、そしてそのまま食卓に出しても様になるなんて、本当に優秀!
出典: www.flickr.com(@Andreas Hartmann)

オーブン料理はストウブの得意分野。途中までコンロで調理してオーブンで仕上げ、そしてそのまま食卓に出しても様になるなんて、本当に優秀!

ストウブのお鍋は蓋をしたままオーブンにいれても大丈夫。水分を逃さないのでパサパサしがちなローストポークも、ふんわりジューシーに焼き上がります。
出典:

ストウブのお鍋は蓋をしたままオーブンにいれても大丈夫。水分を逃さないのでパサパサしがちなローストポークも、ふんわりジューシーに焼き上がります。

STAUB ローストポーク by moniwa midoriさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

高い熱伝導率と保温力

熱伝導率が高く、保温性にも優れているストウブは、じっくりコトコト煮込む料理も得意。こちらのポトフはまさにそんなストウブの魅力を最大限にいかしたレシピですね。
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熱伝導率が高く、保温性にも優れているストウブは、じっくりコトコト煮込む料理も得意。こちらのポトフはまさにそんなストウブの魅力を最大限にいかしたレシピですね。

【STAUB】ロールキャベツのポトフ by まさぴさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

飾っておきたくなるような美しいデザイン

そして何と言っても洗練されたデザインも魅力!
出典: www.flickr.com(@Andreas Hartmann)

そして何と言っても洗練されたデザインも魅力!

可愛くなりすぎない落ち着いたカラーバリエーションに心惹かれます。
出典: www.flickr.com(@Freedom II Andres)

可愛くなりすぎない落ち着いたカラーバリエーションに心惹かれます。

こちらの動画は、「直火、IH、オーブンなどの様々な熱電源に対応する丈夫な素材」「食材を美味しくしあげる無水調理が可能な形状」、「食卓に出しても様になる洗練された外見」など、ストウブの魅力を余すところなくご紹介しています。

全部欲しくなっちゃう!豊富なバリエーション

Round Cocottes(ラウンド・ココット)

はじめてストウブを持つなら、やっぱりラウンド・ココットがオススメです。
出典: visualhunt.com

はじめてストウブを持つなら、やっぱりラウンド・ココットがオススメです。

煮込みや炒め物など万能鍋です。
出典: www.flickr.com(@Freedom II Andres)

煮込みや炒め物など万能鍋です。

サイズもカラーも豊富に揃っています。
出典: www.flickr.com(@Andreas Hartmann)

サイズもカラーも豊富に揃っています。

Oval Cocottes(オーバル・ココット)

楕円型のオーバル・ココットは、魚を丸ごと調理したり、チキンの丸焼きにも大活躍。
出典: www.flickr.com(@Freedom II Andres)

楕円型のオーバル・ココットは、魚を丸ごと調理したり、チキンの丸焼きにも大活躍。

Braiser(ブレイザー)

浅めの本体とドーム型の蓋が特徴のブレイザーは、炒めて煮込む料理にぴったり。
出典:

浅めの本体とドーム型の蓋が特徴のブレイザーは、炒めて煮込む料理にぴったり。

staubブレイザーで イサキのアクアパッツァ by カシュカシュさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
ブレイザーの深さは鍋料理にもオススメ。寒い夜は、ストウブでおしゃれに鍋料理を楽しんではいかがですか?
出典:

ブレイザーの深さは鍋料理にもオススメ。寒い夜は、ストウブでおしゃれに鍋料理を楽しんではいかがですか?

staubブレイザーで 鴨鍋・・・シメはお蕎麦で♪ by カシュカシュさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

Japonesque series

日本の食卓のために考えられたJaponesqueシリーズ。
出典:

日本の食卓のために考えられたJaponesqueシリーズ。

staubで和風な肉骨茶(バクテー)♫ by manngoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

La Cocotte de GOHAN

こちらの「La Cocotte de GOHAN(ラ・ココット de GOHAN)」は、美味しいご飯のために考えられた高い蓄熱性を誇る刃釜の形をしたお鍋です。
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こちらの「La Cocotte de GOHAN(ラ・ココット de GOHAN)」は、美味しいご飯のために考えられた高い蓄熱性を誇る刃釜の形をしたお鍋です。

ドーム状の蓋で長めの突起が入っています。蓋裏からより多くの雫がまんべんなく落ち、お米をふっくらつやつやに炊き上げます。
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ドーム状の蓋で長めの突起が入っています。蓋裏からより多くの雫がまんべんなく落ち、お米をふっくらつやつやに炊き上げます。

必見!STAUB(ストウブ)で炊くご飯レシピ

STAUBでの炊飯

STAUB(ストウブ)が届いたら、ぜひ試してほしいのがご飯。いつものご飯がふっくら美味しく炊き上がります。初めて味わうご飯の甘みにきっと驚くはず!
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STAUB(ストウブ)が届いたら、ぜひ試してほしいのがご飯。いつものご飯がふっくら美味しく炊き上がります。初めて味わうご飯の甘みにきっと驚くはず!

STAUBでの炊飯 by dasengelsbrotさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ほくほく♪栗ご飯

ほっくほくの甘〜い栗ご飯も30分弱で炊き上がります。硬い栗の皮をむくコツは、少し加熱すること。栗をむくひと手間もご飯を美味しくするための一つかもしれませんね。
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ほっくほくの甘〜い栗ご飯も30分弱で炊き上がります。硬い栗の皮をむくコツは、少し加熱すること。栗をむくひと手間もご飯を美味しくするための一つかもしれませんね。

栗ご飯。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

きのこご飯

美味しさのポイントは、初めにキノコを炒めること。こんがりおこげも楽しめます♪
出典:

美味しさのポイントは、初めにキノコを炒めること。こんがりおこげも楽しめます♪

きのこご飯。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

焼きカレー

様々な熱源に対応するストウブの特徴をいかして、焼きカレーはいかが?カレーライスに卵を落としてそのままトースターに入れるだけ!
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様々な熱源に対応するストウブの特徴をいかして、焼きカレーはいかが?カレーライスに卵を落としてそのままトースターに入れるだけ!

staubベビーウォックで 雑穀ごはんの焼きカレー♪ by カシュカシュさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

がっつり系も大満足!鶏肉料理レシピ

まるごとローストチキン

焦がさずに中まで火を通すのが意外と難しいローストチキンもストウブを使えば大丈夫。お鍋ごとオーブンで蒸し焼きにできるので、ジューシーに仕上がります。
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焦がさずに中まで火を通すのが意外と難しいローストチキンもストウブを使えば大丈夫。お鍋ごとオーブンで蒸し焼きにできるので、ジューシーに仕上がります。

Staub鍋でまるごとローストチキン by Atsuさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

骨つきチキンとごぼうのハニーマスタード煮

こちらのレシピはなんとたった3工程で完成します。ストウブのお鍋を使えば、火の通りにくい骨つきチキンもごぼうもほっくり柔らかに仕上がりますよ。
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こちらのレシピはなんとたった3工程で完成します。ストウブのお鍋を使えば、火の通りにくい骨つきチキンもごぼうもほっくり柔らかに仕上がりますよ。

staub 骨付きチキンと牛蒡のハニーマスタード煮 by Mayu* | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

スモークチキン

密閉性の高いストウブならではのレシピ!なんとスモークがキッチンで出来てしまいます。前日に味付けをして1時間以上スモークするので時間はかかりますが、出来上がりは絶品です。
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密閉性の高いストウブならではのレシピ!なんとスモークがキッチンで出来てしまいます。前日に味付けをして1時間以上スモークするので時間はかかりますが、出来上がりは絶品です。

【ストウブ】骨付きスモークチキン by はるひ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

丸ごと1匹も夢じゃない!魚介料理レシピ

浅めブレイザーは、おもてなし料理のアクアパッツァにぴったり!シメはパスタで魚介のうまみを最後まで味わいましょう。
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浅めブレイザーは、おもてなし料理のアクアパッツァにぴったり!シメはパスタで魚介のうまみを最後まで味わいましょう。

staubで アラカブのアクアパッツァ・・・シメはパスタで♪ by カシュカシュさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
ストウブでつくるパエリアは、初めにあさりの白ワイン蒸しを作ってその蒸し汁を加えるのがポイント。魚介の旨味が凝縮されて濃厚な味!全てストウブのお鍋一つでできる手軽さも魅力ですね。
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ストウブでつくるパエリアは、初めにあさりの白ワイン蒸しを作ってその蒸し汁を加えるのがポイント。魚介の旨味が凝縮されて濃厚な味!全てストウブのお鍋一つでできる手軽さも魅力ですね。

STAUBでパエリア【レシピ】 by Mayumiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

旨味たっぷり!ヘルシーな野菜料理レシピ

じゃがいもと人参のサブジ

材料はなんと野菜とスパイスだけ。ストウブのおかげで野菜がほっくり、旨味が凝縮されています。
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材料はなんと野菜とスパイスだけ。ストウブのおかげで野菜がほっくり、旨味が凝縮されています。

ストウブ鍋でジャガイモとニンジンのサブジ by Legelo | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

マッジュルームのアヒージョ

ハーブを加えたオリーブオイルにマッシュルームを入れてオーブンで焼くだけのお手軽レシピ。あと1品ほしいときにおすすめです。
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ハーブを加えたオリーブオイルにマッシュルームを入れてオーブンで焼くだけのお手軽レシピ。あと1品ほしいときにおすすめです。

【Staubココット】マッシュルームのアヒージョ★ by Bibi | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

筑前煮

ストウブは和食作りにも活躍してくれます。出汁少なめで炊く筑前煮は、素材の味をしっかりと味わうことができます。
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ストウブは和食作りにも活躍してくれます。出汁少なめで炊く筑前煮は、素材の味をしっかりと味わうことができます。

和食 STAUBで筑前煮 野菜の飾り切り by たえちさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

蕪のとベーコンの蒸し焼き

蕪の甘みとベーコンの旨味をじっくりと味わえる一品。蒸し焼きはストウブの得意料理の一つですね。
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蕪の甘みとベーコンの旨味をじっくりと味わえる一品。蒸し焼きはストウブの得意料理の一つですね。

ストウブで蕪とベーコンの蒸し焼き by manngo | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ほっこり焼き芋

洗って水気のあるサツマイモをストウブで蒸し焼きにするだけなのに、ほっくり甘い焼き芋が完成します。
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洗って水気のあるサツマイモをストウブで蒸し焼きにするだけなのに、ほっくり甘い焼き芋が完成します。

ストウブでほっこり焼き芋♪ by タラゴン (奥津純子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

カマンベールチーズフォンデュ

カマンベールチーズと野菜をいれて1分。あとは余熱で完成するスピードレシピ。野菜をディップして召し上がれ♪
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カマンベールチーズと野菜をいれて1分。あとは余熱で完成するスピードレシピ。野菜をディップして召し上がれ♪

【Staubココット】カマンベールチーズフォンデュ♪ by Bibi | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ストウブで簡単!10分以内で作るおかずレシピ

STAUBで作るあさりと三つ葉の酒蒸し

アサリをあらかじめ砂抜きしておけば、10分で作れます。材料もアサリ、三つ葉、お酒、の3つだけ!
出典:

アサリをあらかじめ砂抜きしておけば、10分で作れます。材料もアサリ、三つ葉、お酒、の3つだけ!

STAUBで作るあさりと三つ葉の酒蒸し by 松井さゆり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
STAUBで作るあさりと三つ葉の酒蒸し by 松井さゆり 定番おかずをSTAUBで。 【STAUB Wa-NABE】で作る簡単スピードおかずです。蒸し煮が得意なストウブで作ればあさりがふっくら仕上がります。

ストウブ鍋でツナと小松菜の簡単煮浸し

煮浸しもストウブなら簡単♪小松菜は茎の部分と葉の部分に分けてストウブに入れるのが美味しくなるポイント。小松菜のシャキシャキ感を味わいましょう。
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煮浸しもストウブなら簡単♪小松菜は茎の部分と葉の部分に分けてストウブに入れるのが美味しくなるポイント。小松菜のシャキシャキ感を味わいましょう。

ストウブ鍋でツナと小松菜の簡単煮浸し by manngo(河野ひとみ) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
ストウブ鍋でツナと小松菜の簡単煮浸し by manngo(河野ひとみ) ストウブ鍋で作るツナと小松菜の煮浸しです。小松菜のシャキシャキ感が楽しめ しっかり味が染み込んだ煮浸しです。

【STAUB】ピーマンとベーコンのおかか炒め

お弁当にも使える簡単おかずです。調味料をあらかじめ混ぜておくと時短に役立つでしょう。もう一品ほしい時に、ささっと炒めれば完成♪
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お弁当にも使える簡単おかずです。調味料をあらかじめ混ぜておくと時短に役立つでしょう。もう一品ほしい時に、ささっと炒めれば完成♪

【STAUB】ピーマンとベーコンのおかか炒め by 松井さゆり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
【STAUB】ピーマンとベーコンのおかか炒め by 松井さゆり 【STAUB Wa-NABE】で作る簡単副菜です。作り置きやお弁当のおかずにもピッタリです。

朝食におすすめ!ストウブで焼くパンレシピ

アップルブレッド

ストウブを使ってパンも焼けるんです!お鍋の中で発酵して焼くだけで美味しいパンの完成!焼きたてパンの美味しさに、ついつい食べすぎてしまいそう!
出典:

ストウブを使ってパンも焼けるんです!お鍋の中で発酵して焼くだけで美味しいパンの完成!焼きたてパンの美味しさに、ついつい食べすぎてしまいそう!

STAUBでアップルブレッド♫ by manngoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

チョコとココナッツのちぎりパン

成形後、オーブンシートを敷いたストウブに並べて二次発酵を終えたらあとはオーブンで焼くだけ。ココア風味の生地にチョコとココナッツのフィリングがベストマッチ!
出典:

成形後、オーブンシートを敷いたストウブに並べて二次発酵を終えたらあとはオーブンで焼くだけ。ココア風味の生地にチョコとココナッツのフィリングがベストマッチ!

チョコ&ココナッツちぎりパン*staub by hannoahさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ストウブ料理のおすすめ本

はじめてのストウブ|株式会社 池田書店
株式会社池田書店は、趣味やビジネスなど幅広いジャンルの新書・実用書の出版会社です。より皆様の生活の一助となる書籍の出版・販売を行っております。書店様向け販促物の配布も行っております。
初心者さんにおすすめのストウブ料理入門書。1冊読み終えるころにはストウブのない生活が考えられなくなるかも!
「ストウブ」でもてなしごはん&毎日おかず / 井澤 由美子【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア
ほっとくだけでじんわりおいしくなる魔法のレシピ77品。
鍋ごと食卓に出せるおもてなし料理から毎日活躍する簡単おかずまで、幅広く紹介されています!

おわりに

フランスの美しい鋳物ホーロー鍋「STAUB(ストウブ)」についてご紹介しましたがいかがでしたか?ちょっと重いけれど、だからこそ美味しいお料理を生み出せるんですね。一度使ったらきっと手放せなくなりますよ!ぜひお気に入りのストウブを見つけてくださいね。
出典: www.flickr.com(@Freedom II Andres)

フランスの美しい鋳物ホーロー鍋「STAUB(ストウブ)」についてご紹介しましたがいかがでしたか?ちょっと重いけれど、だからこそ美味しいお料理を生み出せるんですね。一度使ったらきっと手放せなくなりますよ!ぜひお気に入りのストウブを見つけてくださいね。

簡単すぎ…手作り鶏ハム生活してみませんか?
簡単すぎ…手作り鶏ハム生活してみませんか?

「ハムを自宅でつくる」と聞くと、ちょっと面倒くさそう…。でも、実はとっても簡単にハムができるのをご存知ですか?その名も『鶏ハム』。お手軽な鶏の胸肉ということを忘れるしっとり感と旨味。安い胸肉だから常備菜や量が必要なパーティーにもぴったり!一緒に鶏ハムをつくってみませんか?

温度が均一に伝わり冷めにくいホーロー製のお鍋は「鶏ハム」作りにぴったり。こちらの記事で作り方をご紹介していますので、ぜひ「STAUB(ストウブ)」で作ってみてくださいね♪
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STAUB社は料理や食を追求する美食家たちに愛される鋳物ホーロー鍋やセラミック製品のクックウェアブランドです。
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